Kotlety po kijowsku. Niekoniecznie klasyczne

Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Kotlet po kijowsku znany na całym świecie pod ta nazwą u nas zowie się z francuska devolayem. Co znaczy nie
mniej ni więcej "z drobiu".
Pierwszy raz jadlem kotlety po kijowsku, a jakże, w Kijowie. Nie w jakiejś renomowanej restauracji, a w miejskim barze. Tym nie mniej potrawa tak legła mi przyjemnie na sercu, ze wielokroć chciałem ja jeść i jadłem w różnych miejscach... Europy.
A i sam podjąłem trud przygotowania, hmmm, devolaya.
Doczekał się kotlet po kijowsku wielu modyfikacji. Tak to bywa z nadziewanymi potrawami. Kombinujemy, co by tu jeszcze wepchnąć do środka. Ale o tym innym razem...

#zlotaksiazka

Kotlety po kijowsku. Niekoniecznie klasyczne

Kotlet po kijowsku znany na całym świecie pod ta nazwą u nas zowie się z francuska devolayem. Co znaczy nie
mniej ni więcej "z drobiu".
Pierwszy raz jadlem kotlety po kijowsku, a jakże, w Kijowie. Nie w jakiejś renomowanej restauracji, a w miejskim barze. Tym nie mniej potrawa tak legła mi przyjemnie na sercu, ze wielokroć chciałem ja jeść i jadłem w różnych miejscach... Europy.
A i sam podjąłem trud przygotowania, hmmm, devolaya.
Doczekał się kotlet po kijowsku wielu modyfikacji. Tak to bywa z nadziewanymi potrawami. Kombinujemy, co by tu jeszcze wepchnąć do środka. Ale o tym innym razem...

#zlotaksiazka

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

  1. 500 gmielonej piersi indyka (lub kurczaka)
  2. 1jajko
  3. 100 gmasła
  4. Koperek lub zielona pietruszka
  5. Sól i pieprz
  6. Do panierowania
  7. 3 łyżkimąki
  8. 2jajka
  9. Bułka tarta0

Przygotowanie

  1. 1

    Masło dzielimy na zgrabne cząstki i umieszczamy w zamrażalniku. Mięso solimy i pieprzymy. Wbijamy jajko. Wyrabiamy masę mięsną. Na porcji mięsa umieszczamy zamarznięty kawałek masła. Otulamy go ze wszystkich stron. Do środka wkładamy również trochę natki.

  2. 2

    Ulepione kotleciki owalnej formy panierujemy (w mące, roztrzepanym jajku i bułce) i wkładamy do lodówki.

  3. 3

    Smażymy kotlety w głębokim tłuszczu, aż staną się rumiane ze wszystkich stron.

  4. 4

    Podajemy jako danie główne z ryżem, pure ziemniaczanym lub makaronem. Frytki również się nadadzą. Do tego surówka... Może być mizeria.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Przygotuję dziś
Michał Znamirowski
Michał Znamirowski @cook_15236591

Komentarze

Podobne przepisy