Paella Caracas
La Paella es un plato que se come con mucho frecuencia en España, fines de Semana y para cualquier evento.
En Venezuela se ha convertido en un plato significativo y versátil, ya que es muy práctico en evento y muy rendidor.
La sazón venezolana ha cambiado mucho el origen de la Paella y aquí le agregamos mariscos y nunca Conejo, la receta que voy a explicar es la receta que usamos en los eventos de # que hacemos a domicilio en casa de nuestros clientes para fiestas y reuniones.
Para 20 raciones (personas) usamos una paellera mediana o un caldero grande.
Paella Caracas
La Paella es un plato que se come con mucho frecuencia en España, fines de Semana y para cualquier evento.
En Venezuela se ha convertido en un plato significativo y versátil, ya que es muy práctico en evento y muy rendidor.
La sazón venezolana ha cambiado mucho el origen de la Paella y aquí le agregamos mariscos y nunca Conejo, la receta que voy a explicar es la receta que usamos en los eventos de # que hacemos a domicilio en casa de nuestros clientes para fiestas y reuniones.
Para 20 raciones (personas) usamos una paellera mediana o un caldero grande.
Paso a paso
- 1
Tomamos la Cabeza de Mero y la hervimos con media cebolla por 3 horas, luego nivelamos el caldo para que rinda 3 litros.
- 2
Sofreímos el pernil en trozos como para brocheta hasta que este bien dorado, luego reservamos y freímos el pollo previamente cortado en presas y reservamos.
- 3
Picamos los vegetales y sofreímos y reservamos.
- 4
Limpiamos los mariscos, en especial calamares y mejillones, se cortan en pedazos pequeños.
- 5
Unimos todos los ingredientes en la paellera a fuego alto: pernil, pollo, mariscos y arroz.
- 6
Luego agregamos sal y carmencita seguido de dos litros de caldo, hasta que cubra el arroz.
- 7
Hervir por 5 minutos, tapar y luego bajar llama media y cocinar por 25 o 35 minutos.
- 8
Decorar con Jaibas y pimentones y dar un toque de oliva y vino blanco.
- 9
Ud. esta en PaellaCaracas.com - Caracas
#PaellaCaracas - Caracas
A partir de 10 personas
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la mejor receta de la ciudad.LA MEJOR PAELLA DE LA CIUDAD DE CARACAS
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Cel. 58 414 2431350 - Tel. 0212-3175140 - CARACAS
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