Κάθε χρόνο φτιάχνουμε με τη μανα μου στο χωριό τραχανά χωριάτικο με πρόβειο γάλα και τον αποξηρενουμε για να έχουμε όλο το χειμώνα. Δεν γράφω ποσότητες γιατί τα βάζουμε με το μάτι. #2020 #τραχανάς

Απλή σουπίτσα τραχανά να ζεσταθούν τα μέσα μας. Comfort food απο το χωριό!#TeamTrees #onerecipeonetree

Ο Τραχανάς πάντα μου θύμιζε τα παιδικά μου χρόνια..Τον έφτιαχνε ο πατέρας μου πάντα λευκό, κάποιες φορές χωρίς φέτα, με τραχανά που μας στέλνανε από το χωριό (από ορεινή Ευρυτανία)Εύκολη συνταγή και πολύ νόστιμη!!

Θρακιώτικη συνταγή για υπέροχο τραχανά με κοτόπουλο.Λίγα μυστικά ακόμαΒάλτε το κοτόπουλο τεμαχισμένο, αλλά με τα κόκαλα δίνει γεύση στο φαγητό μας.https://www.youtube.com/watch?v=9jQdG5a0tpY

Ο κουρκουμάς δίνει μια πικάντικη νότα στο ξινό τραχανά που μαζί με τα καραμελωμένα κρεμμύδια νοστιμίζουν αυτό το υπέροχο παραδοσιακό πιάτο!

Κοκκινιστό τραχανά έφαγα πρώτη φορά ως φοιτήτρια στην Αγγλία από έναν συμφοιτητή μου που ήταν από τα Φιλιατρά Μεσσηνίας. Μέχρι τότε εγώ τον μόνο τραχανά που ήξερα ήταν λευκός, με φέτα και αυτοσχέδια κρουτόν της μαμάς καμμένα σε βούτυρο και κόκκινο πιπέρι.Την γεύση όμως του κοκκινιστού τραχανά που νιώθεις την οξύτητα της ντομάτας και τη φρεσκάδα του ελαιολάδου που προσθέτεις στο τέλος δεν την συγκρίνω τελικά με αυτή των παιδικών μου χρόνων.Πήρα λοιπόν τη συνταγή του φίλου μου του Γιάννη και την πήγα ένα βήμα πιο πέρα.Πάμε να φτιάξουμε τον πιο νόστιμο τραχανά που θα ζεστάνει τα μέσα μας.#ΧρυσήΠοδιά23

#ποδιά2025Έτσι μας έφτιαχνε τον τραχανά η γιαγιά μου.Με γάλα και τριμμένο τυρί.

Ο χειμώνας σας έχει πάρει από κάτω και με τις γρίπες και τις ιώσεις το έχετε ρίξει στις κοτόσουπες και τους τραχανάδες;;; Τι κάνετε λοιπόν με το ένα τελευταίο μπωλάκι ξινό τραχανά που βαρεθήκατε όλοι να τρώτε αλλά δεν θέλετε και να το ξεφορτωθείτε; Η συνταγή αφορά τραχανά σε κοτόσουπα που έχει ήδη την νοστιμιά του, απλώς τον κάνετε κάτι διαφορετικό! Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε εξ αρχής τον τραχανά σας με αυτόν τον τρόπο!

#Ημερολόγιο2026ΧΕΙΜΏΝΑΣΗ γειτόνισσα μου η Ελένη Λουλ...δη μαζί με την υπόλοιπη γειτονιά σχεδόν κάθε καλοκαίρι φτιάχνει τραχανά χειροποίητο.Τον φτιάχνει και τον στεγνώνει στα καμπάλια, να ξεραθεί και να τον τρίψει στο κόσκινο και μετά να τον αποθηκεύσει σε βάζα για το χειμώνα.Όταν λοιπόν πάτε στην Άνδρο θα πάτε στο Κόρθι, και θα αγοράσετε τραχανά γλυκό χειροποίητο.Παρασκευάζονται από κατσικίσιο γάλα , αλεύρι, σιμιγδάλι. Ανακατεύουνε τα υλικά και τα κάνουμε μικρά πιτάκια. Στεγνώνουν στον ήλιο και τα τρίβουνε στο κόσκινο.

Περίσσεψε λίγος κιμάς απο προχθές . Σκέφτηκα λοιπόν να τον συνδυάσω με τραχανά που τάσο αγαπώ. Το αποτέλεσμα βγήκε απλά τέλειο!! #χρυσοπιρουνι

Έτρωγα πάντα τραχανά όταν μου τον έφτιαχνε η μαμά μου! Τον λατρεύω αλλά ποτέ δεν ειχα επιχειρήσει να τον μαγειρέψω μόνη μου (σιγά την πυρηνική φυσική θα μου πείτε και θα έχετε δίκιο). Ήρθε λοιπόν η στιγμή στην ενήλικη ζωή μου που χρειάστηκε να τον φτιάξω εγώ ! ΠΑΝΕΥΚΟΛΟΣ

2 tips για ένα must ελληνικό comfort food:1) Βρείτε κάποιον από το χωριό σας και ζητήστε χειροποίητο ξινό τραχανά που να έχει φτιαχτεί με αγάπη και μεράκι 😁🤗2) Ανακατεύετε μόνιμα τον τραχανά για να μην κολλήσει, και χρησιμοποιήστε ένα πολύ καλό αντικολλητικό σκεύος