পেঁয়াজ আর টমেটো কেটে নিতে হবে এরপর একটি কড়াইয়ে বাটার দিয়ে আদা রসুন পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে গোলমরিচ এলাচ দিয়ে নুন দিয়ে দুই থেকে তিন কাপ জল দিতে হবে তার মধ্যে হলুদ আর কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো টা দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করতে হবে

তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে জলটা ছেঁকে নিয়ে বাকি পেঁয়াজ টমেটো সবজিগুলো একটা পেস্ট করে তারপর খুব ভালো করে চেপে চেপে তার থেকে সমস্ত জুস টা বের করে নিতে হবে

তারপর কড়াইয়ে ওই টমেটোর জুস টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে একদম কম আঁচে ফুটাতে হবে তারপর চিনি দিয়ে আরো দুই থেকে তিন মিনিট ফুটিয়ে কর্নফ্লাওয়ার গোলা জল দিয়ে এক মিনিটের মত ফুঁটিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে

পাউরুটি গুলোর সাইড গুলো কেটে বাদ দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে প্যানে বাটার দিয়ে দুই পিঠ টা ভালো করে মুচমুচে করে ভেজে নিলেই ক্রুটনস তৈরি