ચોળાની દાળ ને ધોઈ ને ૪- ૫ કલાક પલાળી ને પછી મિક્સીમાં વાટી લેવી, પછી એક ખલમા બરાબર હલકી થાય ત્યાં સુધી ઘૂંટી લેવી.અળવીના પાન ની નસો કાપી ધોઈ ને નીતરતા કરવાં.

દાળ ઘૂંટીને તૈયાર થાય એટલે મોટી કથોકમા કાઢી હાથ વડે ફીણવી,પછી તેમાં લીલા મરચાં ની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ, હીંગ, સોડા અને મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખી, દાળને ફરી ફીણી લેવી.

હવે પાન પર દાળનું મિશ્ચણ ચોપડી પાતરાની બીડીઓ તૈયાર કરવી.

બીડી વાળીને તૈયાર છે, એક ઢોકળીયા મા પાતરાની બીડીને ગોઠવી ઉપર થી બધી બીડી પર એક એક ચમચો તેલ રેડી ૨૦ મિનિટ માટે બાફવા.પાતરાં તૈયાર છે.