હવે સૌથી પહેલા તપેલીમાં દહીં અને ચણાનો લોટ લો અને whisk ની મદદથી બરાબર મિક્સ કરો.

પાણી ઉમેર્યા પછી બધી જ સામગ્રીને ફરીથી મિક્સ કરો.

હવે તૈયાર થયેલા કઢી ના મિશ્રણમાં ૧/૪ ચમચી હળદર ઉમેરો અને ગેસ પર ગરમ કરવા માટે મૂકો. ગેસની આંચ ધીમી તાપમાને રાખો.

હવે ખલમાં આદુ મરચાં અને લસણ ને લઈને તેને અધકચરા વાટી લો.

એક ચમચી વાટેલા આદુ મરચાં અને લસણ લસણને તૈયાર કરેલા કઢી નામિશ્રણમાં ઉમેરો.

હવે ગેસની આંચ ધીમી થી મધ્યમ તાપમાન ઉપર રાખી કઢીના મિશ્રણને બરાબર ઉકળવા દો.

૧૫ મિનિટ સુધી ઉકાળો. વચ્ચે વચ્ચે કઢી ના મિશ્રણને હલાવતા રહો.

હવે બીજા ગેસ પર વધાર્યા માં તેલ લઇ તેને ગરમ કરવા માટે મૂકો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેની અંદર જીરું હિંગ અને મીઠા લીમડાના પાન ઉમેરો.

હવે કઢી કડછા ની મદદથી હલાવી લો.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી કઢી.

અહીંયા મેં કઢીને ખીચડી અને પાપડ સાથે સર્વ કરી છે તમે તેને રાઈસ સાથે કે પકોડા સાથે પણ સર્વ કરી શકો છો.