Bacalao con patatas y pimentón!!

Es la receta típica de Bacalao a la Gallega, aunque le he introducido una variante que me ha resultado muy interesante y ha cambiado el sabor del pescado; en la receta original el Bacalao se cuece en agua junto con las patatas, yo lo que he hecho ha sido confitarlo en el aceite que luego me servirá de salsa y francamente cambia mucho el sabor, para bien !!!, creo que merece la pena el cambio, es más laborioso pero gratificante.

No vi ninguna receta de bacalao a la gallega por aquí, así que como buena gallega os voy a pasar la mía. Muy sencilla, rápida y muy muy buena....imprescindible la ajada, también muy típica de mi tierra.... DISFRUTARLA!!!!!

Hay platos tan sencillos de preparar que muchas veces nos sorprende el resultado que nos da, a pesar de lo fácil y rápido que se prepara, y éste es uno de esos ejemplos.Podemos comprar el bacalao fresco y desalarlo nosotros mismos, pero desde hace mucho tiempo prefiero comprar lomos de bacalao ya desalados que dan un resultado buenísimo y con una calidad muy buena.

El otro día tuve que comer fuera de casa, llegaba con el tiempo algo justo, así que mientras entraba en el restaurante, iba acomodando todo lo que llevaba, dentro del bolso, por lo que tuve que reducir el paso. Por supuesto, no pude comprobar los mensajes del teléfono, pero mientras me acompañaba el camarero a mi mesa, no pude evitar escuchar lo que decía el comensal de la primera mesa, al sumiller: “Traiga uno de los buenos, porque nadie ha oído nunca que una buena historia empiece sólo con una ensalada verde".Pero la tarde dio para más, también me dijeron que cuanto más vacía esté la vida, más pesa; y, para mí que me gusta ver siempre el vaso medio lleno —aunque a penas queden dos goticas— creo que la vida es los libros que lees, las películas que ves, la música que forma tu banda sonora, las personas con las que compartes voluntariamente tu tiempo, las conversaciones que mantienes…. Porque en el colegio aprendimos a conjugar —perfectamente— el pasado simple, pero no nos dijeron nada del futuro complicado.

🎥 VídeoReceta aquí --> https://youtu.be/eHrZAjkfaf8Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega.Como el desalado del bacalao es fundamental, yo te recomiendo que lo compres “al punto de sal”. Así evitarás tener que hacer este paso y el Bacalao a la Gallega va a quedarte igual de fenomenal.Nada más fácil y delicioso que este Bacalao a la Gallega. Sigue la receta en vídeo y verás que más fácil no puede ser.

Una receta riquísima que puedes hacer con otros pescados

#abecedarioUna receta fácil, sencilla pero está deliciosa.

🐟🥔🧄🌱Plato completo, sencillo, rápido y riquísimo.

Un plato donde lo más difícil es elegir que vino blanco tomar ( yo me he decantado por un txacoli "

Bacalao a la gallega #cookpadmycook

Sencillo, con pocos ingredientes y riquísimo

Es una recete que surge de la improvisación y lo que me gusta el bacalao.

Nunca me ha gustado seguir una receta en concreto cuando se trata de algo salado, hasta las recetas de algunos dulces también las suelo variar a mi manera. Para mi las recetas que encuentro en Internet casi siempre sirven de inspiración. Hice lo mismo en este caso y el resultado fue muy bueno. #domino

Publiqué una receta que se llamaba "Lomos confitados de bacalao a la gallega"https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/309520-lomos-confitados-de-bacalao-a-la-gallegaNo fui fiel a la receta original, en ella hice una variante pues hice el bacalao confitado en aceite, cuando la receta original es cocerlo en agua, me gusta hacer variantes, quedó delicioso, lo recomiendo.En éste caso también he hecho alguna variante, pues he sido algo más fiel a la receta original y he cocido el bacalao y la patata en el mismo agua, pero en éste caso no he añadido ajo, no me apetecía y lo he evitado, en cambio si he aportado un huevo duro y que si me apetecía, confío que os guste, como entrante muy bien, no sé si calificar la receta de ensalada, tampoco me preocupa mucho, lo más importante es que está deliciosa.

Esta receta llevo ya un tiempo haciéndola. Pero hoy hice una pequeña modificación. Los pimientos y cebolla, los trituré y quedaron como una salsa porque tenían que comer mis hijos de ésta comida y era una manera de esconder los ingredientes. De la otra manera, sale el plato más vistoso. Pero a veces hay que ingeniárselas. 😉

Los guisantes son un añadido mío para completar el plato.

Es una receta que hacía mi madre y que recuerdo con mucho cariño. Queda muy sabroso.

Los portugueses son los primeros consumidores a nivel mundial de bacalao, y para entender esto, hay que remontarse al año 1353 en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca en el que los pescadores portugueses pueden capturar bacalaos en las costas inglesas por espacio de 50 años. Entonces, a partir de esto el bacalao pasó a tener una relación muy estrecha con la cultura del pueblo portugués.

Una forma muy rica y fácil de comer pescado

Un plato sabroso y que se puede consumir durante todo el año.

Lomos de bacalao con ajos y guindillas; gulas al ajillo y vino blanco, la calidad de los ingredientes es fundamental para que este plato sea un éxito!!!

Lo he preparado también con panga en vez de bacalao y está muy rico.

La primera vez que gratiné el Alioli junto con el Bacalao y lo probé, me quedé impresionado pues al calentarlo se forma un maridaje perfecto y en la boca un sabor muy agradable, es una receta que para los amantes del Bacalao y que sea la primera vez que la prueban creo que les va a encantar.

No sé si os habrá pasado pero yo cuando estuve en Portugal, todos los platos que pedía en los restaurantes llevaban bacalao.Pues bien, de la infinidad de platos de bacalao que degusté en Portugal hubo uno particularmente llamativo por su sencillez y por su espectacular resultado en el paladar: el bacalao a bras. Que se puede comer en plato o en tosta. Para almorzar, comer, cenar o como pincho. Es muy versátil.Aquí os dejo la receta que espero os animéis a hacerla pues es muy sencilla y que espero os guste.