料理步驟
- 1
花菜切小塊去除硬皮洗淨瀝乾水份
- 2
五花肉切薄片
- 3
蒜切末、鮮辣椒切斜厚片、乾辣椒用剪刀剪一半
- 4
取一鍋子注入清水大火燒開、放入洗淨的花菜汆燙約1分鐘撈出瀝乾水份備
- 5
取一炒鍋入油開中火放入五花肉煸香、再放入蒜、乾辣椒、鮮辣椒翻炒出香味、再放入花菜、醬油大火翻炒至均勻即完成（花菜已經汆燙過不要炒太久會不脆）
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#好料日記這道菜是很下飯的菜，也是配啤酒很好的下酒菜，一般葷菜的作法會搭配五花肉切細條狀一起爆香，但是這次是做成素的，「5齡媽」又不喜歡吃素料，所以完全用蔬菜下去料理，為了「5齡人」能夠接受，所以沒有做得很辣，微微辣微微麻，吃起來很舒服的口感。
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影音食譜連結：https://youtu.be/4_nF2-9B-UY今天分享臘肉料理，香辣干鍋白花菜，加上臘肉的鹹香，美味好吃
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