冰糖可樂滷豬腳

滷豬腳，其實我的不加滷包耶，因為我覺得會失去肉的醍醐味，分享電鍋版滷豬腳歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓https://www.facebook.com/AasiaYu

#全球烹飪#肉肉肉

一碗白飯，淋上鹹香的滷汁，扒上一口，再咬一口軟Q的豬腳，黏黏的嘴唇就是美味的證據，阿母滷的豬腳簡單家常，用心的處理豬腳，簡單的調味，甜甜鹹鹹，就是阿母家傳的好味道！！阿母滷豬腳的小撇步就是豬腳要當天現宰的溫體豬，然後一定要川燙，冷水就下鍋，鍋內要放米酒跟薑片去腥，待水滾後再煮個3-5分鐘，讓血水都川燙掉，這樣一來就沒有腥味了，接著要將豬腳洗乾淨，順便將碎骨給拿掉，避免食用時有不好的口感令一個小撇步就是冰糖，這樣豬腳顏色才會漂亮，也不會死鹹哦！

忽然好想吃D咖  走著走著忽然走到全聯生鮮區發現  全聯豬腳  一支才一百多 此時此刻 忽然覺得餓餓....訣竅提示先將豬腳汆燙過後  立即以水沖洗將豬腳煎香  下辛香料爆香  ,沒有冰糖(讓豬腳油亮)的話 可加黑糖(讓豬腳快速上色)因有加可樂  冰糖可依個人口味 酌量添加  (南部口味偏甜  )因省瓦斯錢  大火滾完 香氣出來 請務必 轉戰 大同電鍋  2杯水 ...    食後感想以上菜色  白飯請務必準備好

#好料日記第一次滷豬腳，滷到QQ的，超下飯的

不用滷包及八角等中藥材，只要簡單的蒜頭、醬油、米酒、冰糖，就能滷出一鍋香噴噴，軟Q適中的豬腳，湯汁拌飯，完美的豬腳飯超美味!歡迎您來逛逛喔--https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

因為媽媽的生日快到了，所以爸爸就提議要煮豬腳麵線來慶生，但是因為從來沒有煮過，所以這次也是做了許多功課，跟爸爸合力滷出這個皮很Q的豬腳唷^^訣竅提示1. 豬腳汆湯後泡入冰水，會增加彈性2. 有油炸過的豬腳，皮會變得比較Q，沒油炸的則是會比較軟爛3. 上焦糖是為了讓豬腳皮的顏色更漂亮，在煮焦糖時，一開始不可以一直攪拌，否則糖會結晶變成翻糖食後感想以前滷的豬腳都沒有油炸過，所以皮都比較容易爛爛的，但是這次由炸過後果然變得很Q，而且肉也很軟唷>///w

燙過後認真拔毛的豬腳，用電鍋滷的香噴噴...皮Q肉多汁～只需要燙煮後丟電鍋滷，真的很方便，邊滷邊燜，讓肉軟嫩多汁，ㄧ點都不柴。加上用蒸的白煮蛋所滷出的滷蛋，還有豬腳滷汁滷的筍絲～保證是白飯殺手啊！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

軟Q的豬腳實在很難不讓人放棄，想要吃的好又要不油，有技巧的喔！訣竅提示想要不油就待冷後,冰到冰箱,等油凝固後再把油去除就可以了!

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/RhP9teSX6FQBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/braised-pork-with-peanuts滷花生豬腳 用壓力鍋又快速又方便，這次從ranch 99大華超市買了漢宮滷包，一看台灣製造，立刻放入購物車，回家滷豬腳，味道很好呦！

#好料日記用簡單的方式,滷出入味的家常豬腳,一鍋搞定美味好吃的滷豬腳,這就是家的味道~

滷豬腳是一道家喻戶曉的料理，因為作法簡單，所以常常出現在許多家庭的餐桌上。滷的時候順便加上水煮蛋，不只可以吃到香嫩的豬腳，還有吸滿滷肉香的滷蛋。訣竅提示※ 沒有紹興酒，可以用米酒替代。※ 若是不喜歡八角，可以省略掉。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/429684479粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth