料理步驟
- 1
冷水豬腳下鍋煮,主開拌勻再撈起,冷水洗淨浮沫
- 2
瀝乾水備用,薑切片備用,起油鍋
- 3
倒入薑片煸香,放入八角,再加冰糖
- 4
到入主角炒出糖色,倒入醬油,翻炒均勻
- 5
倒入可樂與水燒開,倒入米酒去腥 ,加入胡椒粉
- 6
放入辣椒與滷包蓋鍋滷90分鐘,起鍋盛盤。
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