Paella a mi manera
chiaraminutti @cook_1464092
Siempre preparamos la paella de la forma tradicional, hoy les propongo hacer una variación más creativa, con pocos elementos de cambio se obtiene algo creativo.
Paella a mi manera
Siempre preparamos la paella de la forma tradicional, hoy les propongo hacer una variación más creativa, con pocos elementos de cambio se obtiene algo creativo.
Paso a paso
- 1
Lavar las presas de pollo.desechar la piel y cortar en trozos chicos, lava, secar y condimentar con sal y pimienta.
- 2
Verter el aceite en la paella o en su reemplazo una sartén o cazuela,dorar los trozos de pollo.
- 3
Agregar la cebolla y el ajo, rehogar sin dorar, agregar los morrones (libre de semillas y nervaduras) cortados en tiras gruesas, saltear unos segundos y agregar los tomates, el caldo y el azafrán.
- 4
Cuando la salsa rompa hervor incorporar el arroz en forma de lluvia (en el centro de la cazuela) y extender con un tenedor (sin aplastar) para distribuir en forma pareja.
- 5
Sazonar con sal, pimienta y el pimentón remojado en un poco de agua.
- 6
Distribuir sobre el arroz el pollo, los mejillones y los langostinos bien pelados, menos 6 u 8 para adornar
- 7
Después la paella.Tapar la paella, bajar el fuego al mínimo y no revolver, mover de vez en cuando la paella haciéndola girar para lograr una cocción pareja.
- 8
A los 20 minutos de cocción destape y agregar las arvejas y los alcauciles en cuartos.
- 9
Probar y verifique los condimentos, adorne la superficie con los mejillones y los langostinos.
- 10
Espolvorear con el perejil picado! y lleve urgente a la mesa!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chiaraminutti le encantará ver cómo quedó.
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