ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சோம்பு, கரம் மசாலா சேர்த்து நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய் தூள், தனியா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 1/4 கப் அரிசி சேர்த்து நன்கு கலந்து 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் மூடி போட்டு மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.

குடைமிளகாய் மேல் பகுதியை நீக்கி விதைகள் அகற்றி வைத்துக் கொண்டு, சாதம் கலவை வெந்ததும் அதில் நிரப்பி 30 நிமிடங்கள் 200° அவன் பேக் செய்யவும்.

பிறகு அதில் சீஸ் தூவி சீசன், சில்லி ப்லெக்ஸ் மற்றும் சிரிய தக்காளி (தேவைபட்டால்) சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.