Risotto alla verza e guanciale
Un buonissimo risottino alla verza accompagnato da croccanti listarelle di guanciale.
Da impazzire 😍
Risotto alla verza e guanciale
Un buonissimo risottino alla verza accompagnato da croccanti listarelle di guanciale.
Da impazzire 😍
Istruzioni per cucinare
- 1
Partiamo dalle verze, le puliamo e le tagliamo a strisce poi passiamo alla cipolla, la tagliamo a cubetti e stessa con con il guanciale così avremo i nostri ingredienti pronti per essere cucinati.
- 2
Metà delle verze le mettiamo a cuocere con la cipolla in una padella aggiungendo due mestoli di brodo, aggiungiamo sale e pepe e copriamo con coperchio. Lasciamo cuocere 15 Min circa. L'altra metà della verza la andiamo a cuocere a parte in un altra pentola/padella nello stesso modo e sempre per 15 Min.
- 3
Passati 15min prendiamo la verza con la cipolla e la andiamo a frullare fino a renderla in crema e la terremo da parte mentre nell'altra pentola/padella von la restante verza andremo a versare il riso, aggiungiamo due mestoli di brodo per cominciare e facciamo cuocere per 7 Min (aggiungiamo il brodo ogni volta che si asciuga).
- 4
Ora tocca al guanciale, lo andremo a rosolare in una padella (possiamo usare quella che abbiamo usate per fare la verza con la cipolla oppure se preferite usatene una nuova) e lo terremo un attimo da parte.
- 5
Passati i 7 Min andiamo ad aggiungere la crema di verza nella padella del riso e facciamo cuocere per altri 7 Min aggiungendo un altro mestolo di brodo.
- 6
Passato il tempo necessario per la cottura del riso spegniamo i fuochi, aggiungiamo burro e formaggio e lasciamo mantecare per 1 Min, dopodiché impiattiamo e guarniamo con il guanciale
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