Jjimdak (Korean Braised Chicken)

Oula!Kitchen
Oula!Kitchen @oula_kitchen
Jakarta

Lagi punya banyak stok ayam di rumah, dan bosen kalau diolah itu itu lagi, jadi beralih lah hari ini ala ala korea. Resepnya mudah banget diikutin, bahan juga ada semua di rumah, dan ini warm & comfort food yang sesuai sama cuaca akhir akhir ini yang mulai hujan

Jjimdak (Korean Braised Chicken)

Lagi punya banyak stok ayam di rumah, dan bosen kalau diolah itu itu lagi, jadi beralih lah hari ini ala ala korea. Resepnya mudah banget diikutin, bahan juga ada semua di rumah, dan ini warm & comfort food yang sesuai sama cuaca akhir akhir ini yang mulai hujan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-5 orang
  1. 1 ekorayam potong 12 atau 20
  2. 2 buahwortel brastagi ukuran medium
  3. 2 buahkentang ukuran medium
  4. 2 buahjamur shitake
  5. 300 grdangmyeon (potato starch noodle)
  6. 1/2 buahbawang bombay ukuran medium
  7. 2 batangdaun bawang
  8. 2-3 buahcabai kering
  9. 2 sdmbawang putih cincang halus
  10. 1 sdtjahe parut
  11. 600 mlair
  12. Bahan Saus
  13. 1/2 cupkecap asin (70-80ml)
  14. 2 sdmsaus tiram
  15. 2 sdmrice wine/mirin
  16. 2 sdmdark brown sugar
  17. 3-4 sdmcorn syrup/madu
  18. 1/4 sdtblack pepper
  19. 1 sdmminyak wijen
  20. 1 sdtbiji wijen

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam dan sayur

  2. 2

    Rendam dangmyeon dalam air hangat selama 30 menit kemudian tiriskan

  3. 3

    Potong-potong wortel, kentang, jamur, dan bawang bombay bentuk kotak ukuran medium, potong daun bawang kira2 2cm

  4. 4

    Didihkan air, masukkan ayam, tambahkan bahan saus kecuali minyak wijen dan biji wijen. Rebus kira-kira 10 menit dengan api besar, skim kotoran dari kuah

  5. 5

    Masukkan wortel, kentang, jamur, bawang bombay, cabai kering, bawang putih, dan jahe. Tutup panci dan masak selama 10-15 menit

  6. 6

    Tambahkan dangmyeon dan daun bawang, masak tanpa menutup panci selama 3 menit

  7. 7

    Tambahkan minyak wijen, matikan api

  8. 8

    Tata di piring saji dan beri taburan biji wijen, sajikan dengan nasi panas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Oula!Kitchen
Oula!Kitchen @oula_kitchen
pada
Jakarta
IG @amelinda_febiOrdinary housewife | belajar baking dan cooking by youtube and internet | baking is my happy time
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa