Escabeche de pollo
Les quiero compartír este caldito de pollo muy delicioso, no te puedes quedar sin probarlo, aparte es algo económico y te dura la comida!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner a cocer el pollo y agregarle un poco de sal, sacarle la espuma del caldo. Mientras se cuece el pollo debes de asar el chile xkatik, chile dulce, la cebolla y el ajo.
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Una vez que se cueza el pollo lo sacas del caldo y lo dejas escurrir, mientras el caldo hierve y el pollo se escurre aprovecha a echarle al caldo todo lo que asaste.
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Ya que el caldo esté hirviendo un poco, sofríe una bolsita de sopa de moñitos con un poquito de aceite y después agrégalo al caldo
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Mientras espera a que la sopa se cueza junto con el caldo, el pollo ya que este escurrido le vas a embarrar el recado blanco en todo el pollo, el recado blanco lo puedes remojar con el caldo de pollo para que quede blandito y sea más fácil de poner en el pollo y el caldito que tira el recado lo echas en el caldo de pollo y le agregas un Nord suiza al caldo de pollo
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Al final el ya que el pollo tenga embarrado el recado blanco ahora tienes que freírlocon un poco de aceite para que no se le pegue la piel en el sartén cuando veas que ya se este frito el pollo lo sacas y dejas escurrir, mientras checa la sopa esté lista y si ya esta apagas el fuego de la estufa y listo.
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Puedes desmenuzar el pollo y cuando sirvas tu caldo le echas el pollo desmenuzado o puedes echar el pollo en el caldo eso es a tu gusto y ahora si a comer 😍
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