Onigiris Caseros
hanabi @cook_1566839
Hola Chicos lo que prepararemos serán Bolas de arroz onigiri.
Esta es una receta para 4 personas, de tipo Entrantes, con una dificultad Media y lista en una hora dependiendo del manejo que uno tenga con el arroz.
Fíjate aquí cómo cocinar esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comencemos**: una vez que medimos nuestras 2 tazas de arroz se colocan en un recipiente donde será lavado con agua fría de 5 a 8 veces dependiendo de lo que el arroz requiera para que el agua salga transparente.
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Una vez esto realizado se coloca en la olla y procedemos a cocerlo agregando ahí nuestras 3 tazas de agua hervida, se tapa y se coloca a fuego alto por los primeros 5 minutos hasta que comience a subir una especie de espuma que toque la tapa, una vez ocurrido esto se bajara el fuego a medio hasta poder ver la superficie del arroz.
- 3
Luego bajamos completamente el fuego y dejamos ahí unos 5 minutos más para luego apagar el fuego de la cocina, y así comenzar con la modelación de nuestro arroz.
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*OJO:** es importante que al momento de sacar el arroz no quede ni muy seco ni con excesos de agua
- 5
Ahora comenzamos a practicar la forma para nuestros Onigiri:
Ya sea en triángulo, en bolitas, cuadrados, etc. (generalmente cuando se hacen formas es para distinguir sus rellenos/agregados). Nosotros trabajaremos con bolitas, que son las más fáciles de hacer. - 6
Partimos tomando un poco del arroz de nuestra olla, dejándolo sobre un trozo de papel film cortado en cuadrado y esparciéndolo de modo que no quede ni muy grueso ni muy delgado.
- 7
Una vez estirado nuestro arroz, añadimos nuestro relleno en la parte de en medio, hecho esto colocamos un poco más de arroz sobre nuestro relleno y juntamos nuestras puntas del papel film, luego, comenzamos a moldear con nuestras manos nuestra bolita de onigiri hasta que forme dicha forma.
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OJO:
no dejar destapada nuestra olla de arroz puesto que si se enfría luego no se pegara, se recomienda ir sacando a medida que se va usando - 9
No quitar el papel film del onigiri hasta la hora de comerlo
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Esta receta no usa Sal por eso se utiliza nuestra salsa de soya para sazonar el bocadillo
- 11
El alga nori en esta receta casera es totalmente opcional, pero si gusta de intentarlo, una vez que ud tenga listo su arroz, recorta un rectángulo en el alga, lo coloca sobre nuestro cuadrado de papel film y sobre este esparce el arroz. luego moldea y estará...! Listo para servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hanabi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/138542
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Esto es una receta con mucha memoria. Cuando estaba en Honduras, hacía clase de cocina y enseñaba esta receta para promocionar consumo local, especialmente en área rural. -
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. -
Baklava
Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!! -
Estofado de ocre con cordero
Uno de mis platos de la comida árabe favorito! Me lo hacía mi abuela cuando era niño y ahora trato de prepararlo al menos 1 vez al mes.El cordero tarde bastante en cocinarse para que quede bien blando por tanto el tiempo de preparación de este plato dependerá de que tan blandito o duro esté la carne de cordero.Con todo vale la pena y se acompaña con arroz árabe que en mi página está la receta.Les va a encantar !!! -
Hamburguesa de cordero
Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho. -
Cordero al horno estilo árabe
Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho -
Futomaki
#cocinajaponesaEl futomaki es una de las variedades del gran embajador de la gastronomía japonesa, el sushi. Al pensar en comida nipona, enseguida se nos viene a la cabeza el rollito de alga relleno de arroz y otros ingredientes. En este caso, nuestras piezas serán más grandes que las de otros tipos de maki. Su elaboración es delicada y requiere bastante técnica.
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