Salsa 4 quesos

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

#caminodelsabor uuuuuuy! "eres lo que comes".. Si hay algo que me encanta en todas sus versiones y preparaciones es el QUESO.. Seré un queso entonces! 💜 Y hecho salsa mejor, y para pastas ayayayaaaaii.. Sí, definitivamente un queso soy! Hay queso untable, queso crema, queso rallado, queso laminado, quesos para derretir, queso en trozos, mantecosooo aaahh...! Tantas formas, y para tantas preparaciones👏👏🤗

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Ingredientes

8 Porciones
  1. 400 mlleche entera
  2. 40 grsmantequilla
  3. 40 grsHarina
  4. 100 grsQueso azul
  5. 60 grsQueso parmesano
  6. 60 grsQueso mozzarella
  7. 60 grsQueso gruyère
  8. 2 piscasNuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    En una olla derretir la mantequilla, a fuego suave agregar la harina y revolver enérgicamente con un batidor de mano. Cocinar 4 min.

  2. 2

    Mientras calentar la leche en otro recipiente para integrarlo a la mantequilla con harina y no formar grumos. Incoporar la leche caliente y revolver a fuego lento hasta espesar, apagar el fuego. Reservar.

  3. 3

    Rallar todos los quesos para que su integración sea más fácil, menos el queso azul. Añadir a nuestra bechamel caliente y revolver hasta incorporar. Si se pone muy chicloso agregar agua.

  4. 4

    Sale bastante, yo la dividí y me alcanzo para 5 Porciones de ravioles rellenos y la otra parte la congele.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

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