સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં એમાં એક ચમચી તેલ નાખો તેલ નાંખ્યા બાદ તેમાં લસણ નાખો લસણને થોડીવાર લાલ થવા દો લસણ-લાલ થયા પછી તેમાં કાંદા ટામેટાની ગ્રેવી ઉમેરો ગ્રેવી ઉમેર્યા પછી તેમાં બાફેલાં વેજિટેબલ્સ એડ કરો બાફેલા વેજીટેબલ નાખ્યા પછી તેમાં પંજાબી મસાલો નાખો સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો એક ચમચી હળદર નાખો એક ચમચી લાલ મરચું નાખો અને જરૂર મુજબ પનીર નાખો

આપણું કોલ્હાપુરી પંજાબી શાક ગરમા ગરમ તૈયાર છે મેં તે શાકની પરોઠા અને લસ્સી સાથે સર્વ કર્યા છે