கோதுமை மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து பின்பு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நீர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்

பிசைந்து கொடுக்கும் போது கையில் பிடிக்காத அளவிற்கு எண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்

பிசைந்த மாவின் மேல் நன்கு எண்ணெய் தடவி 2 முதல் 3மணிநேரம் ஊர் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பூர்ணம் செய்ய தேங்காய்துருவலை வதக்கி கொள்ளவும் பின்புஅடிகனமான பாத்திரத்தில் வெல்லத்தை போட்டு கால் கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விட்டு அத்துடன் தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் பொடி,சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்,

இதற்கு பாகு பக்குவம் தேவை இல்லை, நன்கு கெட்டியாக வரும் வரை மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும், கடைசியாக நெய் சேர்த்து இறக்கி ஆற வைக்கவும்

பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும், பூர்ணத்தையும் சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து கொள்ள வேண்டும்

பட்டர் பேப்பர் அல்லது பிளாஸ்டிக் கவர் எடுத்து கொண்டுஅதன் மீது மாவு உருண்டை வைத்து கொஞ்சம் கையால் அகல படுத்தி அதில் பூர்ண உருண்டை வைத்து, மீண்டும் உருண்டை போல் மூடி சப்பாத்தி போல மெதுவாக தட்ட வேண்டும்