பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடலைபருப்பு,கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், தேங்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து அத்துடன் வதக்கிய பொருட்களை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றிநன்கு பிசைந்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்

பின்பு ஒரு வாணலியை வைத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றி அதன் மேல் இட்லி தட்டினை வைத்து அதன் மேல் சிறு சிறு உருண்டைகளாக பிடித்து வைக்க வேண்டும்,

10நிமிங்கள் வேகவைத்து இறக்கவும் சுவையான உப்பு உருண்டை ரெடி....