புழுங்கல் அரிசி நன்கு கழுவி 3 மணிநேரம் ஊறவைத்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், மற்றும் கடலைப்பருப்பை கழுவி 1மணிநேரம் ஊறவைத்து கொள்ள வேண்டும்

அடிகனமான பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் வெல்லம் சேர்த்து கரைந்த பின்னர் நசுக்கிய ஏலக்காய், தேங்காய், ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும்

நன்கு கொதிக்கும் போது அதில் அரைத்து வைத்துள்ள அரிசி மாவினை ஊற்றி கைவிடாமல் கலக்க வேண்டும்