Estofado de berenjena y osobuco!
Anabanana @anabanana
Me encanta la berenjena y siempre tengo al escabeche o en milanesas ...busqué algo diferente y encontré esta, espero que lo disfruten.
Estofado de berenjena y osobuco!
Me encanta la berenjena y siempre tengo al escabeche o en milanesas ...busqué algo diferente y encontré esta, espero que lo disfruten.
Paso a paso
- 1
Cortar en cuadros las berenjenas y ponerlos con sal en un colador para sacarle lo amargo, yo lo puse con piel porque me gusta
- 2
Sacarle los huesos al osobuco y cortarlos en cuadritos, sellar con un poco de aceite
- 3
Cortar las cebollas en cuadritos, la zanahoria, ajo y agregarle a la carne agregar el extracto de tomate, la lata de tomate y dejarlos cocer por 30'
- 4
Enjuagar bien las berenjenas y agregarle a la preparación yo lo hice en un wok grande
- 5
Salpimentar a gusto y dejar cocinando por 30' más... por último agregar el perejil...pueden servirlo con arroz...fideos, polenta cremosa o puré de papas!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabanana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13887932
Soy enfermera de diálisis amo lo que hago...es un trabajo rutinario y estresante la cocina es mi cable a tierra, me encanta crear y mimar a mis seres queridos ...allí puedo dar rienda suelta a la imaginación y probar todo tipo de recetas e incorporar nuevos sabores a mi paladar dándole mi toque personal con sabores de mi tierra guaraní!!!
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