Sopa Kai & Noodles Rice

Pasada 1 hora y 30 min o más Coloca la soja previamente hidratada, sal, pimienta al caldo

En un wok bien caliente agregar aceite de Oliva y los 3 dientes de ajo cortados en ruedas

Dejarlos dorar mucho y luego retirar los Ajos del Wok

El Pollo o kai(chino) aliñarlo con Aceite de sésamo, salsa China o aderezo Chino, sal, pimienta y un toque de paprika y curry.

En el Wok con el aceite que teníamos colocar el Kai de a poco para que siempre el wok esté muy caliente, eso ayuda a que esté jugoso por dentro y dorado por fuera.

Con el Pollo pasado unos 4 min colocar 100 ml de agua y colocar dentro del Wok las hojas de mostaza previamente limpias (revisar bien, a veces trae arena).

Tapar el wok y dejar cocinar por 3 minutos y cuando esté transparente el tallo es que ya está listo, luego retirar las hojas de mostaza y reservar para el emplatado.

Ya cuando hayas sacado las hojas coloca salsa de soja y en 20ml de agua diluye 1 cucharada de maicena. Y agraga al Kai.

Mezclarlo y esperar a que tome cuerpo la salsa. Como unos 3 minutos aproximadamente

Aparte en una olla, cocinar por 5 min en agua hirviendo la pasta, (esta vez hice 2 paquetes) Y escurrir, colocar un poco de agua fría para evitar que se pegue y se siga cocinando.

Como el caldo sigue hirviendo ya debe estar aún mejor, ahh los Ajos dorados no los bote, sólo los coloque al caldo.

Emplatado: Coloca la pasta en el fondo luego el pollo y por último las hojas de mostaza y del caldo colocar trozos de Soja, y termina colocando de la sopa sólo el caldo. Por último para resaltar los sabores agraga media cucharadita de aceite de sésamo y si deseas salsa de soja y Listo.