È un primo piatto molto sfizioso con una semplice e veloce preparazione, la dolcezza delle carote con il sapore più deciso dello speck unito al profumo di rosmarino e alla cremosita'del taleggio creano un ottimo mix di gusti.

Avevo voglia di qualcosa di delicato ma che allo stesso tempo mi rendesse sazia e completa. Così ho deciso di preparare questo risotto, sconvolgendo la ricetta e rendendola mia modi made_in Puglia.

Un risotto buonissimo e tradizionale #dispensadigennaio

Mi sono fatta ispirare da questa stagione: #autunno. Quindi perché non cambiare l'elemento base per gli #gnocchi?Patate dolci o americane, per un piatto delicato ma allo stesso tempo deciso.

Con l'arrivo dell'autunno, ritorna la voglia di risotti..l'ho inaugurarla al meglio con un buonissimo risotto zucca e speck, delicato e saporito allo stesso tempo.

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/09/26/gnocchi-di-zucca-ripieni-di-taleggio-su-salsa-di-noci/Buonasera a tutti!Finalmente, con l’arrivo dell’autunno, possiamo ricominciare ad utilizzare in cucina le zucche. Non vedevamo l’ora perché abbiamo in mente tantissime ricette con questo splendido frutto.Mi viene da sorridere a pensare che fino a pochi anni fa ne io ne Pierre sopportavamo i piatti a base di zucca… Eravamo convinti che i piatti venissero troppo dolci… poi, per caso, un giorno assaggiamo una lasagna con crema di zucca e da lì un amore puro e sconfinato.Questa volta, per la nostra prima ricetta a base di zucca in questo strano autunno, abbiamo voluto creare qualcosa di nuovo. Come al solito le nostre ricette nascono da una perfetta collaborazione tra di noi: Pierre aveva voglia di gnocchi…io ci vedevo bene del formaggio…e infine come potremmo dimenticare le nostre vacanze e, quindi, perché non utilizzare qualche prodotto lunigiano?Ed ecco a voi i nostri GNOCCHI DI ZUCCA RIPIENI DI TALEGGIO SU SALSA DI NOCI.La salsa di noci viene dalla Lunigiana per la precisione dalle cantine Lunae (oltre a vini buonissimi abbiamo trovato anche prodotti veramente favolosi), il formaggio scelto è del Taleggio che viene direttamente da dei produttori della Valsassina (ringraziamo Nando e Sonia di avercene portato un po’) e infine la zucca a km 0, proviene, infatti, direttamente dal nostro orto.Pierre e Vivy!#noifacciamotuttoincasa #cookpaditalia #cucinantica

Il pesto di noci era veramente tanto tempo che lo volevo preparare, anche perché stavolta volevo accompagnarlo con una pasta.Ho deciso comunque di prepararlo al mortaio, ma la stessa ricetta può essere utilizzata per prepararla con il frullatore.Ora entriamo nel dettaglio.#pesto #noci #pestoallenoci #condimento

Il risultato di questa ricetta è da ristorante. Un sapore delicato ma allo stesso tempo prelibato e deciso, una vera squisitezza

Abbiamo provato questo piatto una domenica per caso, per preparare qualcosa di diverso e ce ne siamo innamorati tutti, dai più piccoli ai più grandi. È un piatto semplice, saporito, molto cremoso anche se non prevede aggiunta di panna. Da allora lo prepariamo spesso.

Mi erano rimasti dei porcini secchi fantastici e stra profumati che mi furono regalati dal mio vicino, avevo a disposizione dello zafferano arrivato dalla Spagna che ha un sapore incredibile e ho pensato di preparare questo fantastico risotto allo zafferano con porcini.Un primo piatto semplice ma allo stesso tempo davvero gustoso.#dispensadimaggio#cookpad#risotto#risottoporciniezafferano#primipiatti

Avevo voglia di qualcosa di croccante ma allo stesso tempo con un cuore morbido e leggero,cosa avevo in frigo zucchine.

Risotto delicato ma corposo che abbina il sapore del formaggio Taleggio a quello affumicato dello Speck. I fiori di zucca di sposano egregiamente.