Con l'arrivo del freddo scatta subito la voglia di zuppe calde e di legumi.Il dahl di lenticchie è un piatto perfetto e profumatissimo grazie all'uso di tante spezie che bene si combinano tra loro.Quelle Fairtrade che ho usato io provengono dallo Sri Lanka e vengono coltivate da un gruppo di contadini che hanno in media un appezzamento di mezzo ettaro. Le spezie crescono all’interno foresta, tra la vegetazionale semi tropicale, brulicante di vita.Con le dosi di questa ricetta ricaviamo 3 porzioni da consumare come minestra, oppure 4/5 come contorno.

Di ritorno dalle Seychelles con me ho portato alcune spezie oltre a un libro di cucina.Oggi prepareremo un riso al curry proprio con questi ingredienti.Il risultato mi ha soddisfatto, cremoso, dal sapore intenso anche per l'uso del coriandolo fresco.Per l'intensità del curry ho utilizzato un preparato piccante medio, ma va bene anche quello che trovate in commercio.#riso #basmati #curry #spezie #coriandolo #primo

Questa piatto unico vegetariano è sano, nutriente e davvero gustoso. Ho preso spunto per questa ricetta dalla food blogger "unaseraincucina", che ho poi modificato adattandolo ai miei gusti personali e a quello che già avevo in dispensa. Il riso pilaf è una ricetta di origine turca molto utilizzata in tutto il Medio Oriente; è semplicissima da preparare e ottima da abbinare a secondi piatti di pesce, carne o verdure, accompagnati da salse e spezie varie. Nonostante la sua origine turca, il riso pilaf si prepara con il riso Basmati (coltivato in India). Una ricetta un pochino laboriosa ma che mi ha colpito positivamente: provare per credere!#GLOBALAPRON2024#GLOBALGREMBIULE2024#calendarioaprile#PIATTOEQUILIBRATO#Lenticchie#Curry#Vegetariano

Il parippu è un piatto tipico della cucina srilankese e indiana che unisce il riso basmati al dahl, ovvero a uno stufato di lenticchie rosse, per questa ricetta cotte nel latte di cocco e con molte spezie.Ci racconta la sua ricetta Dinusha, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

Un'altra storia di #riciclocreativo.Il dhal è un piatto indiano, una zuppa di lenticchie soffice e speziata. In questa versione, le lenticchie vengono scaldate col curry verde, più sapido e morbido di quello giallo, per farne una zuppa che è una vera coccola per l'anima. Con le carote viola di Polignano, poi, si fa il pieno di polifenoli!

Io adoro i piatti etnici e questa sera ho preparato un cremosissimo pollo al curry con latte di cocco, accompagnato non dal classico riso basmati, ma dal riso venere.Amo i sapori decisi e questo pollo speziato è un mix di sapori, addolcito da quella nota esotica del latte di cocco.

Finalmente il vero freddo è arrivato e per scaldarsi a tavola ci vuole qualcosa di caldo e avvolgente come una Zuppa che ti entra dentro e ti lascia quel bel teporino di cui abbiamo bisogno.Le spezie sono le protagoniste della mia zuppa dai sapori orientali, Zenzero Coriandolo Cumino, una vera esplosione di sapori che si sprigionano ad ogni cucchiaio. Il tutto legato da un buonissimo Latte di Cocco... mmmm davvero squisita 😋#zuppa #lattedicocco #spezie #zenzero #zucca #ceci

Si possono mangiare da sole come accompagnamento al posto del pane o riempirle a piacere. Io le ho riempite con salsicce, sbriciolate e saltate in padella, e con torzelle sott' olio. Le ho provate anche ,tagliate a quadrucci, in brodo.

Dedicata a chi ama le spezie indiane e la cucina vegetariana, il dahl è un piatto indiato perfetto per valorizzare lenticchie, piselli o ceci. D'inverno, con tanto peperoncino, è riscaldante, mentre d'estate può essere servito a temperatura ambiente con coriandolo e menta fresca. Da accompagnare a riso bianco basmati o Jasmine.

Era una ricetta che mi incuriosiva e dopo le feste non avevo più voglia di mangiare carne o pesce ho pensato bene di proporla alla mia famiglia dove ha avuto successo da parte di mio marito 😄#calendarioaprile#globalgrembiule2024

Ispirata dalla ricetta di @piccolagolosa93, ho preparato questo piatto e mi sono leccata i baffi.. Provare per credere! #giocoestate