In Pakistan è il piatto delle feste, della convivialità, delle occasioni speciali che, al solo nominarlo, fa venire l'acquolina in bocca! La quantità di spezie e la piccantezza si possono dosare secondo i gusti personali, ma non possono mancare il cumino, la curcuma, lo zenzero e il coriandolo!

Temporale e pioggia battente.. Ci voleva proprio una zuppa per scaldarsi! Super colorata e super saporita! #ilmiolibrolemiericette #dispensadiottobre

Chi mi segue, avrà ormai capito che adoro provare sempre sapori nuovi e provare ricette di tutto il mondo. Questa sera è stata la volta dell'India.Io non amo le lenticchie e volevo fare un piatto tutto vegetariano, gustoso e soprattutto dai sapori diversi. Questa ricettina Indiana, è un'alternativa alla classica ricetta di lenticchie con il sugo. È una bomba di sapori. Il mix di spezie danno carattere e il latte di cocco cremoso da dolcezza e un tocco esotico.#dispensadigennaio#cookpad#ricettevegetariane

Questo mix di aromi,con parti di spezie esotiche,che si possono acquistare nei negozi di erboristeria,potete usarli in ricette che hanno una provenienza esotica. Specialmente il berberè poco conosciuto,molto piccante e molto aromatico che dona ai vostri piatti un tocco di Africa dove i profumi delle spezie sono molto accentuati. Il Berberé è una miscela di spezie, la cui composizione è tradizionalmente: peperoncino, zenzero, chiodo di garofano, coriandolo, ruta comune, ajowan, può comparirvi anche il pepe lungo.

Durante il mio primo viaggio in Irlanda, precisamente a Galway, ho avuto un incontro ravvicinato con un piatto a dire poco favoloso, la Sea food Irish Chowder. Una zuppa di pesce da gustare in un Pub sorseggiando una corposa Guinness. Trovata la ricetta originale, ho provato a riprodurla, con mia grande soddisfazione è riuscita alla perfezione. Eccone la ricetta, da gustare nei mesi freddi visto il contenuto in grassi.

Questa ricetta è di mia sorella, ottima cuoca che cucina sempre piatti gustosi e particolari! Questa zuppa è una ricetta del Cookit della Bosch, preparata da me con il Soup Maker della Philips.

Oggi voliamo in Messico con questo piatto dalle atmosfere sudamericane e dai profumi incredibili che vi faranno venire l'acquolina in bocca già durante la cottura! 🇲🇽 Immaginate l'aroma del mais tostato, il cumino e il coriandolo tipici di tanti piatti di quella cucina, l'affumicatura e il gioco di consistenze, il tutto in chiave vegetale... mamma mia quanto sono buoni, io li ho divorati! 🤤

#piattifreddiCari amici di Cookpad, quest'anno si è fatta attendere ma finalmente l'estate è arrivata! Come posso non celebrarla con una ricetta fresca, profumata e colorata? Vista la mia passione per le tartare, vi propongo questa ricetta, veloce e di impatto visivo.

Il mix di spezie Chili è una combinazione di peperoncino piccante in polvere, che è il componente principale, e altre spezie. Il cumino e la paprika affumicata conferiscono la tipica nota di affumicato, l'aglio aggiunge sapore e l'origano, insieme al coriandolo, completa il bouquet di aromi. La cannella serve a dare una leggerissima nota di dolcezza e il cacao, che è comunque facoltativo, rende più profondo e intenso il profumo della miscela. Per la preparazione di questa miscela di spezie sarebbe meglio utilizzare un peperoncino con un grado di piccantezza non troppo elevato, dato che è presente in quantità: si potrà regolare la piccantezza modificando eventualmente l'aggiunta di pepe di Cayenna o di pepe nero. Gli utilizzi di questo mix sono veramente tanti... e a breve vedrete il primo esempio! 😍#vegan

Di ritorno dalle Seychelles con me ho portato alcune spezie oltre a un libro di cucina.Oggi prepareremo un riso al curry proprio con questi ingredienti.Il risultato mi ha soddisfatto, cremoso, dal sapore intenso anche per l'uso del coriandolo fresco.Per l'intensità del curry ho utilizzato un preparato piccante medio, ma va bene anche quello che trovate in commercio.#riso #basmati #curry #spezie #coriandolo #primo

I gamberi al latte di cocco e spezie, sono un piatto gustoso e saporito, tipico della cucina thailandese. La delicata dolcezza del latte di cocco, crea una speciale combinazione con il sapore intenso e pungente delle spezie.Al posto delle spezie che ho utilizzato io, si può semplicemente aggiungere del curry, che in genere le contiene tutte, insieme a del peperoncino.L’accompagnamento con il riso, stempera il sapore piccante dello zenzero e del pepe/peperoncino.

Il Dahl è un piatto tipicamente indiano, consumato spesso accompagnato da pane Naan fatto in casa o riso basmati. I profumi delle spezie, la cremosità della crema e la corposità del riso si sposano perfettamente, creando dolci esplosioni nelle papille gustative. Ho sempre adorato i legumi e le spezie, lavorando per anni a contatto con un collega di origini indiane ho scoperto un piccolo spiraglio di questa cucina magica. Ho provato a riproporne un piccolo pezzo. Adatto ai vegani e ai celiaci, si può accompagnare anche a pani gluten free. Io raccomando caldamente l'utilizzo di tipologie di riso a chicco lungo, aromatico, orientale.#ricettedalmondo #india #indiano #curry #riso #lenticchie #veg #vegano #lattedicocco #basmati #spezie #dahl #lenticchierosse #vegetariano