હવે એક પેનમાં ૧ ટી.ચમચી ઘી માં કાજુ બદામ પિસ્તા શેકી ને સાઈડ માં મૂકી દેવાના છે. ફરી એક પેનમાં ૧ ટી.ચમચી ઘી અને ૧ ટી ચમચી સોજી અને ૧ ટી.ચમચી બેસન નાખી મિક્સ કરી અને પછી એમાં ગ્રાઈન્ડ કરેલી મુંગ દાલ નાખીને લો ફ્લેમ પર થવા દેવાનું ગોલ્ડન બ્રોવન થઇ ત્યાં સુધી 20-25 min સુધી સતત ચલાવવાનું પછી ઘી છૂટે એમાં એટલે ગરમ દૂધ નાખવાનું અને ખાંડ નાખી મિક્સ કરવાનું

દસ મિનિટ સતત હલાવવું પછી સાઇડમાંથી થોડું ચોટવા લાગે એટલે એમાં ૧ ટી.ચમચી ઘી નાખી સાઈડ માં મિક્સ કરી કરવાનું પાંચ મિનિટ પછી પાછો ૧ ટી.ચમચી ઘી અને ડ્રાયફ્રૂટ roast કરેલા નાખવા પછી સતત હલાવવું. ત્યાં સુધી ઘી અલગ ના થાય ત્યાં સુધી બસ પછી તૈયાર છે આપણો હલવો.