আলু ফুলকপি অল্প লবণ আর হলুদ দিয়ে একটু লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে একে একে আদা বাটা,টম্যাটো কুচি,লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

এরপর ভেজে রাখা আলু ফুলকপি দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।তারপর পরিমাণ মত জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

ভাত/রুটি/লুচি/পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।