Fusilli con castagne
L'autunno ha tanti sapori, questo è uno dei miei preferiti.
#iocucinosostenibile
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare le castagne con tutta la buccia esterna per circa 1h
- 2
Lasciare intiepidire le castagne e sbucciarle.
- 3
Passare i fagioli già cotti (quelli nei vasetti vanno benissimo) nel passaverdure.
- 4
In una padella capiente mettere un filo d'olio, la carne macinata e il sale. Far cuocere.
- 5
Aggiungere la purea di fagioli, mezzo bicchiere d'acqua e le castagne a pezzetti; tenendone qualcuna intera da parte per la decorazione del piatto.
- 6
Lasciar insaporire per qualche minuto, spegnere il fuoco e lasciar riposare. Intanto cuocere la pasta.
- 7
Riportiamo il condimento sul fuoco, scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella. Mescolare bene aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura. La pasta è pronta.
- 8
Impiattare e buon appetito.
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