il risotto ai i Fichi d'india con Prosecco e Pecorino è un risotto dal gusto insolito ma buonissimo. Quindi se vorrete stupire i vostri ospiti a cena preparatelo anche voi!😉

Il risotto con i fichi d'india è un primo piatto estivo gustoso e originale, dal sapore delicato e molto profumato.#risotto#fichidindiagiovanna_79 @cook_27010769

Il fico d’India (o ficodindia) è una pianta che cresce spontanea, ma è anche coltivata, caratteristica delle zone del mediterraneo. Originaria del centroamerica, appartiene alla famiglia delle cactacee. I frutti sono colorati, hanno una polpa carnosa e succosa e la buccia è ricoperta di spine. Ricchi di vitamine, potassio, calcio, fosforo, sono un toccasana per la nostra salute. Le piante di ficodindia circondano quasi tutto il confine del terreno che circonda la mia casa. Di solito li mangio come frutta, ma da quando 2 anni fa ho assaggiato questo buonissimo risotto in un ristorante dei paesi etnei, lo preparo spesso. Lo hanno servito dentro un piatto di ceramica a forma di pala di ficodindia. Da qui, è nata l'idea di servire il risotto su una pala, una domenica di 2 anni fa. L'idea è piaciuta molto ai miei ospiti. La foto è quella che ho scattato quel giorno per postarla su Instagram. Questo risotto è molto particolare, se ti piace sperimentare e sorprendere i tuoi ospiti, devi assolutamente farlo. Ha un buon sapore delicato e la dolcezza tipica di questa frutta, dopo la cottura, non si sente molto. La quantità di fichidindia da utilizzare per ogni porzione, dipende dalla loro grandezza e dalla qualità (di solito bastano 1 ficodindia e mezzo o 2)È un piatto che si può gustare sia in estate, sia in autunno, perché sono frutti che crescono fino alla fine di novembre. #risotto #fichidindia #ricetteatempo #cookpad

Ho realizzato questa salsa per regalare una nota di sapore e colore a una focaccia con crescenza e pere.L’idea è partita dal fatto che il fico d’india, così come le pere, sono a mio parere particolarmente adatti ad accompagnare i formaggi, sia freschi che stagionati.Nel primo passaggio trovate il consiglio di Paola Catalano per sbucciare i fichi d’india.#dispensadisettembre

Finora la vacanza è andata bene, soleggiata, calda e un po' ventosa.L'unica cosa un po' complicata è resistere alle tentazioni, visto che qui in Lucania ci sono ingredienti straordinari.Questa mattina sono andata in campagna da amici e mi hanno regalato i fichi che avevano appena raccolto.Così ho pensato di preparare il risotto con i fichi paesani, la stracciatella locale, il pecorino di Moliterno e il capococollo.L'ho servito con la stracciatella, il capocollo croccante e un fico tagliato.#calendarioagosto#estateitaliana#risottoconifichi

Un risotto al gorgonzola arricchito con una composta di fichi freschi e senape, un abbinamento da provare! 😊#posterestate

Un risotto dal sapore un po' particolare, ma davvero buonissimo!! 😋 😋 😋#fichi

Amo sperimentare in cucina ed amo il risotto. L'idea di questa ricetta mi è venuta dalla curiosità di utilizzare insieme due ingredienti con gusti opposti: il dolciastro della barbabietola con la decisa sapidità dell'acciuga. Il risultato è stato davvero sorprendente, i due sapori si conbinano perfettamente mantenendo però ben distinte le loro peculiarità. Volevo inoltre creare inoltre un risotto particolarmente colorato e direi che l'esperimento è decisamente riuscito.

Un'accoppiata che non delude mai

Le prelibatezze estive stanno lasciando il posto ad alimenti più adatti a difenderci dal freddo piuttosto che dal sole, ma per fortuna c'è ancora spazio per gustare qualche bontà tipicamente estiva. E finché di fichi se ne trovano non esitiamo a farne scorta incessabile e realizzare molteplici leccornie dolci e salate! Questa volta ho puntato su una prelibatezza salata!😋#dispensadisettembre

Il risotto con I fichi è un piatto con sapori contrastanti, la dolcezza dei fichi, il profumo del rosmarino e il gusto affumicato dello speck compongono un primo piatto molto sfizioso

Il risotto ai fichi e noci è un piatto gustososissimo dai toni autunnali, dedicato a chi ama i sapori dolci anche nel primo piatto, reso poi unico dall'inconfondibile croccantezza delle noci 😋