Salsa de maní con ñoquis

Marcela de Morrison
Marcela de Morrison @cook_12729219

El 25 de octubre fue el "Día mundial de la pasta" y para celebrarlo hice una salsa de maní para acompañar mis ñoquis.

Salsa de maní con ñoquis

El 25 de octubre fue el "Día mundial de la pasta" y para celebrarlo hice una salsa de maní para acompañar mis ñoquis.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 100 gramosmaní crudo o tostado
  2. 1cebollín de verdeo en mirepoix
  3. 1bulbillo de ajo, rallado
  4. 1 tarrochico de crema (157 g)
  5. 1 cucharadaaceite de oliva
  6. Sal y pimienta a gusto
  7. Agua de cocción de la pasta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Moler el maní y tostarlo en el sartén

  2. 2

    Freír el cebollín en aceite, incorporar la crema y 2 cucharadas de maní tostado molido, mezclar.

  3. 3

    Cocer la pasta, reservar un poco de agua

  4. 4

    Agregar a la salsa la pasta recién cocida. Si se ha secado, agregar un poco del agua de cocción. Emplatar y decorar con maní molido a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marcela de Morrison
Marcela de Morrison @cook_12729219
Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.
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