Hojaldre Rápido

Vicky Ardino 🌹
Vicky Ardino 🌹 @vicky_ardino
Merlo, BsAs

Receta que aprendimos a hacer en la última clase de Pastelería dictada por Romina Stricker!

Después iré subiendo que cosas ricas hice con esta maravillosa masa!

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Ingredientes

  1. 500 grharina 0000 / 000
  2. 250 ccagua bien helada
  3. 10 grsal
  4. 300 grmanteca bien fría

Paso a paso

  1. 1

    Poner la harina en la mesada, formar una corona, en los bordes poner la sal y la manteca en cubos, en el centro ir agregando de a poco el agua. Empezar a formar una especie de arenado, como una masa rústica, que se noten los pedazos de manteca. Acomodar toda esta mezcla en forma rectangular (así como en la segunda foto) y comenzar a estirar con el palo de amasar hasta que se vaya uniendo todo.

  2. 2

    Doblar la masa en 3 como lo indican las fotos. Y repetir ese procedimiento 3 veces. Envolver en film y llevar a la heladera 20 minutos.

  3. 3

    Volver a estirar la masa una vez más y repetir el procedimiento de dobles. Volver a llevar a la heladera 20 minutos. Y ya tenemos lista la masa para ser usada.

  4. 4

    En la heladera dura 3 días aprox. Así que se recomienda conservarla en el freezer.

  5. 5

    En otras recetas les cuento como realicé éstas delicias con esta estupenda masa! 😍

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vicky Ardino 🌹
Vicky Ardino 🌹 @vicky_ardino
Merlo, BsAs
Mamá de Benjamín 💙Me encanta cocinar, más si son cosas dulces. Tengo mi propio emprendimiento y de a poco va creciendo! Un gusto compartir recetas con ustedes! 😘Buscame en insta como 'Vicky_Ardino' y 'vyb_delicias'Les dejo mi perfil de YouTube así ven las recetas que subo!https://www.youtube.com/channel/UCDxIetW3T6BkHewMoSs1zrQ
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