Cau cau de pollo

Roger Repetto
Roger Repetto @Roger70

Una variante del tradicional cau cau de mondongo.

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Ingredientes

1 hora
4 a 6 porciones
  1. 1pechuga de pollo deshuesada, cortada en cubitos
  2. 2 ramashierbabuena
  3. 1/2 tazaaceite
  4. 1cebolla finamente picada o procesada
  5. 1 cucharaditaajos molidos
  6. 1 1/2 cucharadaají amarillo molido
  7. 1 cucharaditapalillo
  8. 4papas blancas cortada en cubitos
  9. Al gustosal y pimienta
  10. 1limón
  11. Cantidad necesariaagua hirviendo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una olla con aceite caliente preparar un aderezo, freír la cebolla, agregar los ajos y mover. Agregar el ají, comino, palillo, sal y pimienta.

  2. 2

    Cuando esté listo incorporar el pollo y las papas. Cubrir con agua, semitapar la olla y dejar hervir hasta que el pollo y las papas estén a punto.

  3. 3

    Cuando termine la cocción agregar la hierbabuena picada y el jugo del limón. Revolver y servir con arroz blanco.

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Roger Repetto
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