கெட்டி இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கை நன்கு மாவு போல் மசிக்கவும் அல்லது மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும்

அந்த உருளைக்கிழங்கு மசித்த தில் மைதா மாவு பால் பவுடர் நெய்பொடித்த சீனிசோடா மாவு உப்பு ரோஸ் எசன்ஸ் குங்குமப்பூ கலந்து கெட்டியாக நன்கு பிசையவும் தேவைப்பட்டால் சிறிது பால் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

ஒரு அரை மணி நேரம் நன்கு ஊற விடவும் நன்கு ஊறியதும் சிறிது நெய் தடவி சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்

அடுப்பில் தவாவை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் குறைந்த தீயில் இந்த உருண்டைகளை லேசாக அமுக்கி பேடா போல் தட்டி பொரித்து எடுக்கவும் சீனி சேர்த்திருப்பதால் சீக்கிரம் சிவந்து விடும் அதனால் குறைந்த தீயில் மெதுவாக பொரித்து எடுத்தால் தான் உள்ளே நன்கு வெந்து இருக்கும்

சூடான சுவையான சித்து பேடா ரெடி

இது ஏன் சர்க்கரை சேர்க்காமல் பொரித்து எடுத்து சர்க்கரைப்பாகு தனியாக காய்ச்சி அதில் பிரட்டி எடுத்து வைத்து பரிமாறலாம் இது குலோப்ஜாமுன் போல் இருக்கும்