Guiso de porotos rojos apto vegan

Vale Santa
Vale Santa @valesantander

Comida sana y nutritiva

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Ingredientes

1 hora
4 platos
  1. 200 gporotos
  2. 1cebolla chica
  3. 1zanahoria
  4. Pimiento morrón
  5. 1 tazacalabaza en cubos
  6. 2zapallitos verdes
  7. Fideos codito
  8. 1 dienteajo
  9. Caldo, pimentón, curry, cúrcuma
  10. Salsa de tomate

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hervir 20 minutos los porotos (previamente remojados por 12 hs y escurridos)

  2. 2

    Saltear por 10 minutos los vegetales (cebolla y zanahoria chiquitas) con un poco de salsa, agregar sal y 1 cdta curry

  3. 3

    Incorporar los vegetales a la olla con porotos y cocinar por 20 minutos, agregar especias y sal

  4. 4

    Agregar los fideos codito y cocinar 10 minutos (ir calculando el agua, tener en cuenta que se va absorbiendo)

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