Ganache montada de miel

Abril España Cruz cortes
Abril España Cruz cortes @cook_26297606

Ganache de chocolate blanco con miel que se utilizara en la tarta Alloza de miel

Ganache montada de miel

Ganache de chocolate blanco con miel que se utilizara en la tarta Alloza de miel

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Ingredientes

1 hora
  1. 84 grnata para batir con 35% grasa
  2. 5 grgrenetina
  3. 112 gchocolate blanco derretido
  4. 250 grnata para batir con 35% grasa, fría
  5. 70 grmiel

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un caso hervimos los 84 gr de nata.

  2. 2

    Añadimos la grenetina para que se disuelva.

  3. 3

    Ponemos la nata caliente sobre el chocolate blanco derretido, incorporamos todo muy bien.

  4. 4

    Seguidamente incorporamos la nata fría y la miel.

  5. 5

    Una vez que todo ya este mezclado, pasamos la mezcla a otro recipiente, tapamos la mezcla con plástico de conservación y reservamos dentro del frigorífico toda una noche.

  6. 6

    Después de estar toda la noche en el frigorífico, la batimos hasta que tenga una consistencia firme, posteriormente estará lista para usarse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Estudiante de de la UTVCO
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