खमन ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
cooking with madhu @cook_26333471
#GA4#week7 #breakfast गुजराती खमन ढोकला
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम हम एक बर्तन में बटर् मिल्क लेंगे उसके अंदर बेसन सूजी नमक हल्दी और शक्कर डालकर अच्छी से गोल लेंगेl अगर आपका गोल खट्टा कम लगे तो आप थोड़ा नींबू भी डाल सकते हैंl
- 2
दूसरी तरफ खमन का ओवन में दो गिलास पानी डालकर गैस पर गरम रख देंगे और ढक्कन लगा देंगे और उसकी खमन ट्रे में हम अच्छे से घी या तेल उसके अंदर लगा देंगेl
- 3
फिर घोल में हम ईनो का पैकेट डालकर मिक्स करके और ट्रे में डालेंगेl और ट्रे को दो बार टेब कर देंगे फिर उसे ओवन में रख कर ढक देंगे
- 4
20 मिनट तक मीडियम गैस पर उसे पकने देंगे फिर उसके बीच में चाकू लगा कर हम चेक करेंगे अगर चाकू पर चिपकता है मतलब कच्चा है और अगर चाकू साफ बाहर आता है मतलब आपका खमन पक चुका हैl फिर से बाहर निकाल कर उसके हम पिस काट लेंगे चाकू की सहायता सेl
- 5
फिर दूसरी तरफ हम तड़के की तैयारी करेंगे उसके लिए हम कढ़ाई लेंगे उसमें एक छोटा चम्मच तेल डालेंगे फिर उसके अंदर हम राई और तिल डालेंगे फिर हम कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर पकआएंगेl पकने के बाद उसमें आधा कप पानी डालेंगे जब पानी अच्छे से उबल जाए तो फिर उस तड़के वाले पानी को हम खमन के ऊपर डाल देंगे चम्मच की सहायता सेl
कुकस्नैपस
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