Paso a paso
- 1
Colocar la soja en un bowl y cubrirla con agua hirviendo. Hidratar por 20 a 30 minutos.
- 2
Mientras se hidrata la soja picar la cebolla, el ajo y rallar la zanahoria. Rehogar con un chorrito de aceite.
- 3
Pasados los 30 minutos escurrir la soja con las manos para eliminar el exceso de agua. Agregarle los huevos, las verduras salteadas y condimentar. Yo usé sal, pimienta, nuez moscada, curry, pimentón y orégano.
- 4
Agregar la avena y la harina integral en las cantidades que consideres necesarias para que las hamburguesas no se desarmen. La cantidad a usar va a depender de agua que tenga la soja. Llevar la preparación a la heladera un rato y armar.
- 5
Cocinar en horno medio por 15 minutos aprox, dar vuelta cuando se haya formado una costrita así no se rompen, y dejar 5 o 10 minutos más. Si queres congelarlas crudas colocar en un film o con separadores para que no se peguen
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