Ensalada de quinoa

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Ushuaia

Una comida completa en un solo plato.

Ensalada de quinoa

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Ingredientes

30 minutos
6 porciones
  1. 300 gquinoa
  2. 600 ccagua
  3. 1pequeña cebolla morada
  4. 1/2morrón rojo
  5. 1/2morrón verde
  6. 1/2morrón amarillo
  7. 1tomate
  8. perejil
  9. huevos duros
  10. a gusto sal
  11. a gusto aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar los granos de quinoa bajo el agua para eliminar la saponina que le da sabor amargo. Cocinar en agua hirviendo unos 20 minutos. Ir controlando para que el grano quede al dente.

  2. 2

    Mientras tanto picar los vegetales.

  3. 3

    Una vez cocida la quinoa, colar y enfriar. Colocar en un recipiente junto al resto de las verduras.

  4. 4

    Mezclar y condimentar a gusto. Para presentar espolvorear perejil picado y adornar con huevos duros.

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Vero 🌹💕💖
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Soy mamá, esposa, docente. Cocinar para los seres queridos es una forma de dar amor y cuidados. Tambien lo considero una forma de diversión y distracción.
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