Tempe Mendoan Crispy #Masakan Khas Banyumas

Citra
Citra @ciciliacitra
Tangerang

Dulu sy sy kurang suka dengan mendoan, krn mikirinya nangung bgt sih ini makanan.. mateng tp ga mateng.. tapi ga tau sebabnya apa sy mulai dan skrg jadi suka, bahkan cemilan ini sering ada dimeja makan.

Mendoan Adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang (by Wikipedia).

Udah ah bahas mendoannya, skrg eksekusinya... 😘

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Tempe Mendoan Crispy #Masakan Khas Banyumas

Dulu sy sy kurang suka dengan mendoan, krn mikirinya nangung bgt sih ini makanan.. mateng tp ga mateng.. tapi ga tau sebabnya apa sy mulai dan skrg jadi suka, bahkan cemilan ini sering ada dimeja makan.

Mendoan Adalah makanan sejenis gorengan yang berasal dari wilayah Karesidenan Banyumas, Jawa Tengah. Kata "mendoan" dianggap berasal dari Bahasa Banyumasan yaitu mendo yang berarti setengah matang atau lembek. "Mendoan" yang artinya "memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat" sehingga masakan tidak benar-benar matang (by Wikipedia).

Udah ah bahas mendoannya, skrg eksekusinya... 😘

#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
9 porsi
  1. 1 bungkustempe daun, iris tipis
  2. 1 batangdaun bawang, iris
  3. 10 sdmtepung terigu
  4. 1 sdmtepung maizena
  5. 1 sdmtepung beras
  6. 1/2 sdtbaking powder
  7. 2 sdmkaldu bubuk
  8. 150 mlair
  9. Secukupnyaminyak sayur
  10. Bahan Bumbu Halus:
  11. 3sium bawang putih
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 1/2 sdtlada
  14. Bahan Kecap Pedas:
  15. 5 buahcabe rawit, cincang dengan copper
  16. 1 buahbawang putih, cincang dengan copper
  17. 1 buahbawang merah, cincang dengan copper
  18. Secukupnyakecap manis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Iris tipis tempe, sy dpt sekitar 9 potong. Sisihkan

  2. 2

    Campurkan semua bahan adonan, bumbu halus, kaldu bubuk dan air serta daun bawang, kecuali baking powder. Aduk rata hingga adoban menjadi kental namun tidak ada yg bergerinjel.

  3. 3

    Setelah rata, koreksi rasa, jika kurang bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah itu, masukkan baking powder, aduk rata kembali beberapa saat dan diamkan.

  4. 4

    Siapkan wajan, panaskan minyak. Celupkan satu persatu tempe kedalam adonan, dan goreng dengan api sedang. Jika tempe sudah agak kekuningan, angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Cara membuat kecap pedas: siapkan wadah kecil, campurkan semuah bahan menjadi satu, aduk rata.

  6. 6

    Tempe siap disantap dengan kecap pedas saat hangat. Yummy 🤤🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra
Citra @ciciliacitra
pada
Tangerang
Hobby sy masak, tapi masakan yg simple2 aja.. pgn jadi chef di dapur sendiri😂Masih banget butuh belajar dari resep2 lain🙏Hasil prakarya rumahan sy ada di IG @ciciliadoyanmasak
Lebih banyak

Resep Serupa