Κολοκυθόπιτα αλμυρή, με κίτρινη κολοκύθα και χειροποίητο φύλλο
#2020
Της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Μιλάμε για πίτα που σου τρέχουν τα σάλια!! 😋
Κολοκυθόπιτα αλμυρή, με κίτρινη κολοκύθα και χειροποίητο φύλλο
#2020
Της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Μιλάμε για πίτα που σου τρέχουν τα σάλια!! 😋
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνουμε πρώτα το φύλλο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και ξύδι.
- 2
Λίγο λίγο προσθέτουμε το νερό μέχρι να έχουμε μία ζύμη εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε τη ζύμη στα τέσσερα. Κάνουμε μπαλάκια τη ζύμη.
- 3
Τη σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'.
- 4
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση.
- 5
Καθαρίζουμε την κίτρινη κολοκύθα από φλούδα, σπόρους και ίνες. είτε την ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι σε λεπτές φέτες είτε την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- 6
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μαραίνουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
- 7
Προσθέτουμε την κίτρινη κολοκύθα και σοτάρουμε έως ότου πιει όλα τα υγρά της, περίπου 15'.
- 8
Τότε προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε στη φωτιά 5 με 6 λεπτά.
- 9
Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. Προσθέτουμε τα τρίμματα φέτας και τα χτυπημένα αυγά, τον άνηθο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 10
Ανοίγουμε 4 πολύ λεπτά φύλλα και λαδώνουμε ρηχό ταψί για πίτα 32 ή 34 εκ. Απλώνουμε το πρώτο φύλλο, λαδώνουμε με ένα πινέλο και έπειτα απλώνουμε το δεύτερο φύλλο.
- 11
Αδειάζουμε τη γέμιση. Γυρνάμε πάνω στην πίτα τα φύλλα που προεξέχουν από τις άκρες του ταψιού. Τοποθετούμε σουρωμένο (τσαλακωμένο) το τρίτο φύλλο. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε το τελευταίο φύλλο και αυτό τσαλακωμένο.
- 12
Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ραντίζουμε με ελάχιστο νερό με τα δάχτυλα.
- 13
Ψήνουμε την κολοκυθόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, κάτω κάτω, για περίπου μία ώρα και ως ότου ροδίσει καλά.
- 14
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει κόβουμε και απολαμβάνουμε. 😋
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με πορτοκαλί κολοκύθα Κολοκυθόπιτα αλμυρή με πορτοκαλί κολοκύθα
Κολοκυθόπιτα του ονείρου ,φθινοπωρινή πανδαισία γεύσεων ,χρωμάτων και πολλά πολλά άλλα.....Μου είχε μείνει κολοκύθα λοιπόν στο ψυγείο, μέρες τώρα, η οποία ήθελε λέει να τη ντύσω και με χειροποίητο φύλλο .Της έκανα λοιπόν το χατήρι !!! Το αποτέλεσμα θεσπέσιο !!!#ΜηνΤοΠετάς
-
Κολοκυθόπιτα με χειροποίητο φύλλο Κολοκυθόπιτα με χειροποίητο φύλλο
#OnerecipeonetreeΚολοκυθόπιτα, πολύ θρεπτική και νόστιμη που θα σας εντυπωσιάσει με το πορτοκαλί της χρώμα.
-
Νηστίσιμη αλμυρή κολοκυθόπιτα Νηστίσιμη αλμυρή κολοκυθόπιτα
Στη νηστεία θέλεις κάτι αλμυρό να τρως, άμα είναι και υγιεινό και σπιτικό τι καλύτερο!Το ότι έχω αδυναμία στις πίτες είναι πια γνωστό, το ότι έχω λατρέψει τη συνταγή για φύλλο της Elleni είναι επίσης γνωστό (το λινκ εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3072945-express-phullo-gia-pita)Λίγα μυστικά ακόμη:- Φροντίστε να βρείτε πραγματικά καλά κολοκυθάκια, αν έχουν πικρίσει βάλτε στη γέμιση και λίγη ζάχαρη.- Στη συγκεκριμένη συνταγή έβαλα το φύλλο σε μικρότερο πυρέξ απ ότι στις άλλες πίτες που φτιάχνω, γιατί μας αρέσει να είναι χοντρό το φύλλο σε σχέση με τη γέμιση. Εσείς εννοείται μπορείτε ανάλογα με τα γούστα σας να διπλασιάσετε τη γέμιση και να βάλετε την πίτα σε πιο μεγάλο ταψί.- Οι διαστάσεις του πυρέξ που χρησιμοποίησα είναι 30×20.
-
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με κίτρινη κολοκύθα 💛 Κολοκυθόπιτα αλμυρή με κίτρινη κολοκύθα 💛
Η πρώτη πίτα & η πρώτη συνταγή για το νέο έτος 2022! Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα και χειροποίητο αέρινο τραγανό φύλλο. 💛😍 Πραγματικά αυτή η πίτα είναι απίθανη από γεύση! Καλή Χρονιά! #καλήχρονιά
-
Γλυκιά κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι (Ίος) Γλυκιά κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι (Ίος)
Η συνταγή αυτή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου.
-
Κολοκυθόπιτα αλμυρή απλή και ονειρεμένη Κολοκυθόπιτα αλμυρή απλή και ονειρεμένη
Η αγαπημένη μου πίτα από μικρό παιδί. Ελαφριά και τραγανή. Μπορεί να γίνει με σπιτικό ή έτοιμο φύλλο για περισσότερη ευκολία (για όσες δουλεύουν). Απλά υλικά χωρίς να υστερεί σε γεύση. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε.
-
Αλμυρή κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα και φέτα Αλμυρή κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα και φέτα
Την κόκκινη κολοκύθα μέχρι τώρα την έκανα γλυκιά πίτα. Ήθελα όμως να δοκιμάσω και την αλμυρή εκδοχή της. Κάνοντας συνδυασμό συνταγών έφτιαξα μια πίτα που πλέον την κατατάσσω στις κορυφαίες. Απίστευτη, μοναδική, πλούσια γεύση σε μια πίτα όνειρο. Το φύλλο είναι από τη συνταγή μου Τυρόπιτα αγαπημένη σε μεγαλύτερη ποσότητα. https://cookpad.wasmer.app/gr/r/6197770 . Για τη γέμιση βασίστηκα σε παλιά οδηγία θείας μου που δε βρίσκεται πια στη ζωή και στην κολοκυθόπιτα με πράσινο κολοκύθι της @kimwlos https://cookpad.wasmer.app/gr/r/12684856Ήταν μια μίξη συνταγών που πέτυχε απόλυτα!#Παρασκευή
-
Κολοκυθόπιτα γλυκιά με χειροποίητο φύλλο Κολοκυθόπιτα γλυκιά με χειροποίητο φύλλο
Η συγκεκριμένη πίτα μπορεί να γίνει είτε με χειροποίητο φύλλο -μέθοδο του ήλιου- https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3204461-xeiropoiito-phullo-gia-pites-methodos-tou-iliouείτε με -φύλλο Gozleme- https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4651677-xeiropoiito-phullo-gia-pites-phullo-gozleme
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια