Paso a paso
- 1
Mete los restos del cocido en la jarra y dale unos golpes de turbo hasta que esté todo bien picado. Saca la carne a un plato y reserva.
- 2
Ahora pon una cebolla en cuartos y dale un golpe de turbo.
- 3
Añade la mantequilla y el aceite y programa 5 minutos, velocidad 2, 120 grados, potencia al 10.
- 4
Añade la harina y programa 3 minutos, velocidad 2, 100 grados, potencia al 6
- 5
Añade la carne picada, la leche, la sal y la nuez moscada a la jarra y programa 12 minutos, velocidad 4, 100 grados, potencia al 6.
- 6
Saca la masa a un recipiente untado con un poco en aceite, tapamos con papel film y cuando se enfríe metemos en la nevera de un día para otro.
- 7
Saca la masa de la nevera y con una cuchara coge un poco de masa y con las manos le das forma de croqueta, puedes humedecer un poco la mano con agua para que no se te pegue mucho la masa en las manos, pasa las croquetas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
- 8
Fríe en abundante aceite caliente o puedes congelarlas antes de freír. No hace falta descongelarlas antes de freírlas.
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