Consomé de pollo al chipotle con arroz de coliflor
LuzMa SG @LuzMa_SG
Este consomé nos gusta mucho en mi casa porque es muy ligero y lleno de sabor. #micaminito #caldodepollo #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para el caldo. Lavar y limpiar bien las piezas de pollo. Partir la cebolla en trozos y el ajo a la mitad.
- 2
En una olla grande calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo a que suelten su aroma. Agregar el pollo y dorar de todos lados. Añadir el agua y el resto de los ingredientes del caldo.
- 3
Calentar a que hierva. Con una espumadera ir sacando la espuma que suelte el pollo. Ya que hierva, bajar a fuego lento y dejar hervir tapado durante una hora.
- 4
Dejar enfriar el caldo. Sacar todos los ingredientes sólidos. Pasar por un colador para quitar los sólidos que queden y luego volver a colar sobre una manta de cielo para dejar limpio el caldo.
- 5
Enfriar en el refrigerador por algunas horas para que la grasa se solidifique. Quitar la grasa.
- 6
Preparar los ingredientes para el consomé. Partir los jitomates y licuarlos con los chipotles y una taza de caldo. Calentar el resto del caldo y agregarle lo licuado a través de un colador. Dejar hervir y rectificar el sazón.
- 7
En cada plato poner dos cucharadas colmadas de bits de coliflor. Agregar el consomé y adornar con unas rebanadas de aguacate. Servir con unas gotas de jugo de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14006554
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
Leer más Recetas similares
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
Arroz chino Fácil y económico!
Queda muy rico! Y es muy fácil de hacer.☺
Ensalada de lechuga con pollo a la plancha
Esta puede ser una cena muy ligera y saludable
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
Caldito de pollo en arroz de maíz
Es una receta sencilla y típica de mi país ... #TípicoHonduras
Pizza de Coliflor
Algo diferente, saludable y te lo comes sin remordimientos!!!
Pollo al curry con papas deluxe
Carlos Soto Monroy 
Pastelitos de Maíz
En mi familia les encanta de cena! 😉😉
Sopa de tortilla
Es una súper sopa azteca riquísima para degustar entre familias y amigos
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes.
Salsa para carnes o aves
Receta de salsa casera para carnes.
Papas gratinadas
Esta es una receta con mucho sabor, y te sirve para acompañar muchos de tus platilllos....
Tacos flauta
Con estos tacos es de cuidarse, son adictivos! Deliciosos, las visitas siempre preguntan si hay más 🤗🤗
Filete de bassa
Fácil y rápido de preparar.
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida.
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos.
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂
Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella
Este es un exquisito platillo con mucho sabor valenciano y muy agradable a tu paladar
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!!
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
Pollo a la plancha sobre un panqueques de spaghetti
Mínimos en gloria
Una amiga muy especial (QPD), era como una segunda abuela para mi, Ella preparaba este delicioso postre para mi familia y en particular me gusta mucho. Bueno yo le hice algunos cambios a la idea original.Hace mucho tiempo yo no lo preparaba y decidí hacerlo para mis hijos y le gustó mucho.Es una receta sencilla, espero les guste. #PostreCookpad
Ana Molina 
Filete de pescado
Receta de sábado para mi esposo y mi papá 😍😊
Pollo a la Naranja
Es una receta muy fácil de hacer, con ingredientes que normalmente tienes en casa.
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
Lasaña de pollo deliciosa y súper fácil
Un día muy apurada necesite simplificar mi receta tradicional..
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14006554
Comentarios (2)
lo hice, y muy rico