Yakisoba fideos fritos

Cortar la carne en tiras finas y delgadas y marcar en un wok con 2 cdas de aceite y el ajo picado, a fuego medio con una pizca de sal, cocinar sin que llegue a dorarse, antes de sacar colocarle las 3 cdas de salsa teriyaki o de soja con el azúcar, luego reservar aparte

Cortar las verduras en juliana pimiento y zanahoria, calentar el wok con aceite y poner a saltear las verduras sin el col. El col se agrega cuando la cebolla esté transparente con un poco de sal. El repollo debe bajar a la mitad de su volumen, se ponen los brotes de soja unos minutos y se reservan

Para preparar la salsa: colocar todos los ingredientes de la salsa y cocinar hasta reducir.

Para hidratar los fideos (seguir instrucciones del paquete) en mi caso sumergirlos en agua hirviendo por 3 o 4 minutos. Se cuelan los fideos y se reservan con un chorrito de aceite

Luego agregar la pasta, mezclar y colocarle el resto de la salsa. Emplatar con sésamo tostado por encima