Tumis udang santan (tumeh peleumak udeng) #khas Aceh

Leunca dan pare dgn udang tumis Aceh perpaduan rasa yg unik khas dari asam sunti yg didptkan dari hasil proses pengeringan buah belimbing wuluh dgn menggunakan garam kemudian dijemur sampai kering,sehingga menghasilkan cita rasa masakan yg umami😋.lezat banget deh!..yuk dicoba👩‍🍳#PejuangGoldenApron2

Bismilah.Ini adalah masakan Aceh yang termasuk gampang dan simpel. Salah satu bahannya menggunakan asam sunti yaitu belimbing wuluh yang telah dikeringkan dan diasinkan. Tapi kalau tidak ada asam sunti bisa diganti dengan belimbing wuluh segar. Kebetulan keluarga suka sebagai lauk teman nasi, apalagi nasi panas... wuihhh rasanya mantullll😘.Ini terinspirasi mau masak krn cuma ini yang ada stok di kulkas, heheh. So, ayo kita eksekusi😅😊.

Tumis bandeng ini bkn ky tumis sayur ya bunda2. Ini masakan ikan berkuah dr Aceh, rasanya asem dan pedas,, enak, saya yg bkn org Aceh aja suka. Resepnya dr umi mertua. Masak tumeh/tumis ikan ini sy ga ditambah gula atau penyedap, jika mau bisa ditambahkan 1/2 sdt gula pasir utk pengganti penyedap. Gulpasnya jangan kebanyakan, krn pernah suatu kali suami mnt ditambahkan gula agak banyak (efek kelamaan tinggal di Jawa hehehe .. ), hasilnya rasanya jd aneh 😀 . . Masakan Aceh, wajib pke asam sunti, apalagi yg berbahan ikan. Asam sunti dibuat dr belimbing sayur/wuluh yang dijemur sampai kering dan berwarna coklat. Dalam proses penjemuran, saat akan disimpan belimbing diberi garam dan keesokan harinya dijemur kembali, begitu seterusnya sampai kering. Yg penasaran rasanya, bs dicoba resepnya :)#DapurNauzalla_KhasAceh#DapurNauzalla_MasakanAceh

29.07.18 .. Tuksay bw ikan tongkol segar yg udh dipotong2, sy beli 500 gr dpt daging & kepalanya sebelah. Tongkolnya sy tumis/tumeh atau ada jg yg blg ta crah. Masakan khas Aceh, bercita rasa pedes & asem. Pemakaian belimbing wuluh bs diganti tomat, ga pakai jg gpp. Krn ada yg pakai belimbing dan ada jg yg ga pakai. Kalo umi mertua selalu pakai. Berhubung wkt bikin tumis ini ga punya stok belimbing, jd sy ga pakai belimbing. Tinggal agak dibanyakin air jeruk nipisnya jk dirasa krg asam krn ga pakai belimbing. Oea masakan Aceh yg berbahan ikan, sll pakai asam sunti. Asam sunti dibuat dr belimbing wuluh yg dijemur sampai kering & berwrn coklat, yg dlm proses penjemuran diberi garam. Gunanya utk mengentalkan masakan dan memberi rasa asam. Resepnya sy sertakan komplit ft langkah utk memudahkan bunda2 yg tertarik mau masak tp blm pernah masak masakan Aceh.#DapurNauzalla_MasakanAceh#DapurNauzalla_KhasAceh

Asam suntinya terbuat dari belimbing wuluh yang dijemur dan di garami selama berhari2

Masakan Aceh tuh wow !!!Bumbu utama terletak pada Asam Sunti (Belimbing Wuluh yg dikeringkan) khas Aceh dan Daun Teumurui (Daun Kari)..Well let's cook !!!

Source : DapoerAy'sMasakan Aceh ngga jauh2 dari yang namanya daun kari dan asam sunti..tapi aku ngga pernah ketemu daun kari disini,untuk asam sunti bisa sih dibikin tapi ngga mungkin juga untuk sekarang secara disini hujan teruss..jadi ganti belimbing wuluh segar..tapi ini mirip rasanya sama gulai aceh ala2(pake asam sunti tapi ngga pake daun kari) yang pernah aku share karna bumbunya ngga jauh beda.Untuk rasa asli dari Eungkot Suree Teucrah aku ngga yakin sih ya,bumbunya ngga lengkap,udah gitu daun kari ganti daun jeruk pula..yang penting versi yang aku masak ini enak menurutku..#Pr_MangatThat #EungkotSureeTeucrah #IkanTumisBumbuAceh #MasakanAceh#KomunitasPaders #Cookpad_Paders #CookpadCommunity

Udang tumis ini memakai asam sunti sebagai salah satu bumbunya. Asam sunti sudah menjadi bumbu wajib dalam setiap masakan Aceh. Ditambah daun kari untuk penguat aroma.

Salah satu cara memasak ikan kayu / keumamah khas Aceh adalah dengan menumisnya menggunakan asam sunti, daun kari dan belimbing wuluh. Tumis / tumeh Keumamah ini rasanya gurih, asam dan pedas, sangat lezat dimakan dengan nasi hangat.Resep ini dibuat utk mengikuti challenge tim panjat pinang sekaligus posbar Combo, komunitas cookpad Bogor.Resep asli dari mba @nauzaery_setyo makasih mba🙏🙏🙏#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#AnjangsanaKhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor

Selain masakan Padang Masakan Aceh sangat melekat di keluarga kami yang salah satu bahannya menggunakan yang namanya asam Sunti (belimbing wuluh yang telah diawetkan dengan garam)

Asam sunti adalah belimbing wuluh yg dikeringkan/dijemur dan dibaluri dengan garam setiap harinya sampai kering. Asam sunti ini asam khas orang Aceh. Hampir dalam setiap masakan Aceh ada asam sunti. Bisa dibilang dia ini sebagai bumbu pokok.

Source : Trixie Gayatri#cookpadcommunity_gresik#cookpadcommunity_jombang#3weekschallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#tidaksekedarmemasak#homemadeisbetter#alamamarayyaIni nih sebenernya masak utk #pekan_inspirasi yg temanya "masakan aceh". Sayangnya, kelupaan lanjutin nulis resepnya.😊😊Diresep asli pake ikan tongkol ya, tp karena ud keliling pasar cerme yg aqnya berangkat kesiangan. Alhasil cm dapet pindang besek. Ya udahlah bkin pake ikan itu aja. Lalu masakan aceh kan identik dg daun kari dan asam sunti, dipasar cerme nggak ada dua bahan itu, jadilah daun kari diganti dengan daun jeruk+daun salam dan asam suntinya diganti belimbing wuluh.Seger banget eh resepnya, sebagian belimbing wuluhnya aku potong2. Makin mantap apalagi nasinya anget.