Tumis udang santan (tumeh peleumak udeng) #khas Aceh

Name: Tumis udang santan (tumeh peleumak udeng) #khas Aceh
Yield: 5 0rang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg atau 500 gram Udang kupas kulit dan biarkan ekornya; 4 Kapulaga putih bulat; 3 Bunga lawang; 1 kayu manis ukuran kecil aja; 4 butir bunga cengkeh(boleh skip); 1/2 Pala; 1 buah kentang potong 4 atau 6 bagian; 1 tomat belah 4; 1 sdt teh ketumbar bubuk(boleh yg biji tapi diblender dengan bumbu yg lain); 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt cabe merah (boleh diskip); 2 gelas santan (kental dan cair) boleh ditambah 1 gelas lagi jika ingin berkuah; 10 lembar Daun kari (salam koja) boleh pakai daun jeruk tapi wanginya jadi agak beda; 1 batang sereh dimemarkan; 3-5 sdm minyak goreng; #BUMBU YANG DIHALUSKAN:; 7 cabe rawit (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera); 5 cabe keriting (boleh ditambah sesuai selera); 5 Bawang merah; 2 Bawang putih; 2 buah kemiri; 1 sdt jintan/adas (boleh diskip kl tidak ada ya)

Gie @ghan_7991

jakarta

Masakan ini mirip masakan kari india hanya ini pakai “Asam sunti” atau belimbing wuluh yg dijemur, diberi garam sehingga asin dan bisa disimpan berbulan2. Biasa asam sunti bisa dibeli di pedagang Aceh.Namun jangan khawatir tidak ada asam sunti, pakai belimbing wuluh eheeeemmmm seger rasanya. Oh ya seandainya ga pakai santan jg boleh ya moms..Cussss dicoba😊

Lebih banyak

Tumis udang santan (tumeh peleumak udeng) #khas Aceh

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

5 0rang

1 kgatau 500 gram Udang kupas kulit dan biarkan ekornya
4Kapulaga putih bulat
3 Bungalawang
1kayu manis ukuran kecil aja
4 butirbunga cengkeh(boleh skip)
1/2Pala
1 buahkentang potong 4 atau 6 bagian
1tomat belah 4
1 sdt tehketumbar bubuk(boleh yg biji tapi diblender dengan bumbu yg lain)
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtcabe merah (boleh diskip)
2 gelassantan (kental dan cair) boleh ditambah 1 gelas lagi jika ingin berkuah
10 lembarDaun kari (salam koja) boleh pakai daun jeruk tapi wanginya jadi agak beda
1 batangsereh dimemarkan
3-5 sdmminyak goreng
#BUMBU YANG DIHALUSKAN:
7cabe rawit (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)
5cabe keriting (boleh ditambah sesuai selera)
5Bawang merah
2Bawang putih
1 ruas jahe
2 buahkemiri
1 sdtjintan/adas (boleh diskip kl tidak ada ya)
7-10 Belimbing wuluh atau asam sunti (boleh dikurang atau ditambah agar asam)

Cara Membuat

30 menit

1

Udang cuci bersih beri perasan jeruk dari 1/2 jeruk nipis dan beri garam.
2

Siapkan wajan, masukan minyak goreng panaskan. Tumis sebentar bunga lawang, kapulaga, sereh, bunga cengkeh, pala, kayu manis dan daun kari sampai harum jangan hangus. Dan lanjut masukan bumbu yang udah dihaluskan, tumis sebentar masukan udang yang udah diberi jeruk nipis dan garam.
3

Masukan semua santan. Masukan bumbu bubuk seperti ketumbar, kunyit, cabe merah. Masukan kentang Aduk sebntar Masak sampai matang. Masukan potongan tomat.Tambahkan garam setelah dites rasa. #Oh ya masakan dirasa dulu ya sebelum ditambahkan garam karna udah ada garam saat awal perasan jeruk nipis.
4

Masakan siap dihidangkan

Tyas yodha dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Nursimah Bengi

baru cba blm tau rasanya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Gie @ghan_7991

pada 11 November 2020 02.49

jakarta

aku adalah ibu rumah tangga dari 3 orang anak. hobbi cooking n baking. Awalnya aku suka buka resep di Cookpad dan coba masak.. ternyata banyak resep masakan ada di Cookpad. Sehingga jd pengen mencoba masak n baking trus kirim ke Cookpad. Awalnya aku hanya suka share foto2 baking di instagram ( iG =ghan7991)Harapanku semoga aku bisa selalu share resep di Cookpad, semoga bisa berguna utk semua teman2 dan keluarga ku kelak. Aamiin

Lebih banyak

Komentar (7)

Lusy Aziz @Lusy_170304

10 Februari 2021 05.58

Masukan asam suntinya ke masakan kapan yah dan asam suntinya di potong2 apa utuh masukinnya

Resep Serupa

Tumis Aceh Udang Tumis Aceh Udang

#BikinRamadhanBerkesan#04Tumis Aceh Udang merupakan salah satu menu masakan khas daerah Istimewa Aceh. Dalam bahasa Aceh menu ini di sebut juga asam keu'eng udeung, biasanya bahan baku nya terdiri dari ikan segar, udang, cumi dan tiram. Hampir di setiap menu masakan khas daerah Istimewa Aceh selalu menggunakan bahan dasar bumbu asam sunti. Asam sunti di buat dari buah belimbing wuluh yang di rendam dengan air panas dan garam yang kemudian di keringkan. Saking mendarah daging nya asam sunti ini bagi masyarakat Aceh sehingga ada istilah Jangan bilang pernah ke Aceh kalo belum merasakan asam sunti. Walau pun saya berdarah Jawa dan lahir di Sumatera Utara tapi saya pernah tinggal selama 7 tahun di Banda Aceh waktu masih mahasiswa, jadi sedikit banyak nya saya mengenal baik masakan khas Aceh yang terkenal kaya bumbu dan rempah.Untuk destinasi wisata kuliner halal, bunda bisa menjadi kan Aceh daerah pilihan karena selain tumis aceh masih banyak menu lain yang lezat lezat yang dapat kita nikmati 😄😋👍👍

Fitri Why Wahyuni
Tumeh Udeung|Tumis Udang Khas Aceh Tumeh Udeung|Tumis Udang Khas Aceh

#DirumahAja udah mulai gatel nih moms mau ngemall, jalan-jalan cuci mata. Kayanya ada sesuatu yang kurang aja gitu hihihi.. Setidaknya kebosanan mama terobati karena suami jadi lebih banyak waktu dirumah bersama keluarga. Anak-anak jadi lebih happy setiap hari bisa main sama papanya. Sampai-sampai si abang manggil papanya sekarang jadi ayah papa..😆😆 Entahlah dia terinspirasi dari mana. Manggil mamanya jadi Ibu mama. 🤣🤣 Untung kemaren sempat belanja banyak dipasar buat stock, beberapa belanja online untuk asam sunti dan daun kari kering untuk olahan udang ini. Suami yang darah asli aceh kesukaannya adalah olahan khas seperti ini, karena ada aroma khas dari daun kari. Setiap ditanya mau makan apa, pasti jawabannya adalah kari dan tumisan seperti ini #paporitnyasipapa. Kadang kalau ada sisa kuah masakan seperti ini ga boleh dibuang, selalu dihabisin tanpa bersisa. Sumber resep Nurul udhiyah bakrie. #Cookpadcommunity_Bandung

Adam's Mommy
Tumis udang sunti khas Aceh Tumis udang sunti khas Aceh

Ini salah satu menu favorit di rumah, masaknya simpel no ribet ribet club lah..Rasanya endulita tralala, cus siapkan bahannya👌

Nanda F Maharani
Tumis Udang khas Aceh Tumis Udang khas Aceh

Resep pertama olahan udang yang lumayan ribet (krn menggunakan bumbu yg tak biasa 😅😅). Sebenarnya simpel aja sih, cuma aku suka yg praktis2 gtu. Apa lagi udang,cukup di goreng atau di sambelin aja. Cuma berhubung ini utk suami tercinto 😜 so bela2in deh ... 😉

desy intan fathiah
Udang Tumis Khas Aceh Udang Tumis Khas Aceh

Udang tumis ini memakai asam sunti sebagai salah satu bumbunya. Asam sunti sudah menjadi bumbu wajib dalam setiap masakan Aceh. Ditambah daun kari untuk penguat aroma.

Liyana raz
Tumis udang Aceh Tumis udang Aceh

Menu siang yang nyancaap banget 😁😁

Sarah sapnaranda
Tumis udang (Aceh) Tumis udang (Aceh)

Hari ini penggemar masakan saya minta dimasakin udang.. biasanya minta digulai. Tapi kali ini minta di tumis.. miss. Penggemarnya ayah anak anak😂🤣😘

Nelaa Syafitrii
Tumis udang aceh Tumis udang aceh

Ada berbagai jenis tumisan dari aceh ini yang berbahan dasar menggunakan asam sunti, salah satunya tumis udang ini, yuk #ibuhebat dicoba resepnya#tiketmasukgoldenapron3

Ziza Aziz
Tumis udang/Tumeh udeung (Masakan khas aceh) Tumis udang/Tumeh udeung (Masakan khas aceh)

Udah 2 minggu sejak pindah k singkil susah banget nyari udang d pasar, alhamdulillah tadi pagi k pasar nemu udang.. Taraaa 😁

Chairul Husna, MD
Tumis Udang ala Aceh Tumis Udang ala Aceh

Neng Geulis Sofyan
Tumis Udeung (udang tumis Aceh) Tumis Udeung (udang tumis Aceh)

hanna
Tumis Udang Khas Aceh (Tumeh Udeung) Tumis Udang Khas Aceh (Tumeh Udeung)

Dapur Que

Rekomendasi Resep Lainnya