Sopa azteca / Sopa de tortilla
PARA TODO MAL @paratodomal
Salir de la rutina es preparar algo que nunca has hecho, hoy vamos a preparar sopa azteca!
Sopa azteca / Sopa de tortilla
Salir de la rutina es preparar algo que nunca has hecho, hoy vamos a preparar sopa azteca!
Paso a paso
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Vamos a necesitar 2 chiles pasilla y 2 chiles guajillos, los abrimos con unas tijeras, les quitamos las semillas y los dejamos suavizar en agua caliente durante 10 minutos.
- 2
Para el caldito vamos a licuar 3 tomates, ¼ de cebolla, 1 ajo, los chiles, un chorrito del agua donde se suavizaron los chiles y licuamos.
- 3
En una olla con poquito aceite colamos la salsa, agregamos 1 ½ litro de caldo de pollo o agua y sazonamos con sal + pimienta y tapamos a fuego lento por 20 minutos.
- 4
Cortamos tortillas en tiritas, las freímos y cuando estén doraditas las pasamos a un plato con papel absorbente.
- 5
Cortamos unos chiles guajillos en tiritas y con el aceite que sobra de las tortillas los doramos por 1 minuto si dejar que se quemen.
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Servimos las tortillas, el caldito, queso panela en cuadritos...
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Pedacitos de chicharrón, aguacate en cubos, crema y las tiritas de chile guajillo que doramos.
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Y listo, acompañala con limón.
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Encuentra la receta completa en mi canal de YouTube "Para Todo Mal" https://www.youtube.com/watch?v=rOoFy75_2OQ
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