Yemitas de Ávila... Dulce Tradicional, Viva España!!!
#MiCocina .... Buscando que Receta Compartir para Cumplir el Desafio de A-Z. Hace como unos 10 Años Mi Vecina Doña Pepa, de 89 Años (actualmente) con ese Alma de Cocinera y Española como Pocas... (Ella es como mi Propia Petrona de Gandulfo).... Me Paso esta Receta, Sin Dejar de Contarme que desde Chica siempre la Hizo con Su Tía Manuela, para Todas Las Navidades, que se agarraba cada empacho y que no Hay cosa Más Rica que estas Yemitas, todos esperaban la Mesa Dulce...... Confieso que nunca las he realizado, Esta fue mi primera Vez.... ya que siempre me dio "Temor" trabajar con almíbar Caliente y Yemas.. (siempre con el mito que se "cocinan")... Pero HOY me Animé,,, y acá estoy disfrutando las Yemitas de Doña Pepa. Quiero Dar Plenamente la Razón a Mi Vecina ..... ES VERDAD!!!! SON Deliciosas Y No paras de Comer...... 🚫DANGER🚫 (Si estas a Dieta No hagas esta Receta... Te comes todo!!! 🤣)
Yemitas de Ávila... Dulce Tradicional, Viva España!!!
#MiCocina .... Buscando que Receta Compartir para Cumplir el Desafio de A-Z. Hace como unos 10 Años Mi Vecina Doña Pepa, de 89 Años (actualmente) con ese Alma de Cocinera y Española como Pocas... (Ella es como mi Propia Petrona de Gandulfo).... Me Paso esta Receta, Sin Dejar de Contarme que desde Chica siempre la Hizo con Su Tía Manuela, para Todas Las Navidades, que se agarraba cada empacho y que no Hay cosa Más Rica que estas Yemitas, todos esperaban la Mesa Dulce...... Confieso que nunca las he realizado, Esta fue mi primera Vez.... ya que siempre me dio "Temor" trabajar con almíbar Caliente y Yemas.. (siempre con el mito que se "cocinan")... Pero HOY me Animé,,, y acá estoy disfrutando las Yemitas de Doña Pepa. Quiero Dar Plenamente la Razón a Mi Vecina ..... ES VERDAD!!!! SON Deliciosas Y No paras de Comer...... 🚫DANGER🚫 (Si estas a Dieta No hagas esta Receta... Te comes todo!!! 🤣)
Paso a paso
- 1
Poner a Hervir el agua, la piel de limón y el azúcar en una Ollita, hasta conseguir un almíbar, No dejar que Tome Color....
- 2
En un Bowl Batir ligeramente Las Yemas y pasarlas por un colador. Batir bien Mezclando he integrando bien....
- 3
Echar el almíbar muy lentamente sobre las yemas, Colocar en una Cacerolita y Cocinar a fuego lento sin dejar de Mezclar.
- 4
Hasta que las yemas se sequen y se despeguen de las paredes. Retirar del Fuego, y dejar enfriar. Una Vez Frío amasar para unir y con una Cuchara de Te tomaremos una porción....
- 5
Formar una Bolita...no muy Grandes que sea Un Bocadito. Poner la Bolita en el Azúcar Impalpable, Rebozarla Muy Bien en el Azúcar,
- 6
Dejar Orear un Rato... Son deliciosas con esa Crostita por Fuera y esa Cremosidad por Dentro... es Un Placer Divino a la Hora de darse un Gustito....
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