TOPPOKI - RICE COOKER ala TIKA😘

Name: TOPPOKI - RICE COOKER ala TIKA😘
Yield: 5 - 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tepung beras (sy Rosebrand); 1,5 sd 2 liter air, suhu ruang (sy 2 lt - hasilnya lembut); 2,5-3 sdm garam halus; 2 sdm minyak wijen untuk dicampur dlm proses memasak; 6 sdm minyak wijen untuk ulen; 2 sdm Kecap Asin (me: Lee kum kee) / 1 sdm garam sesuai selera; 4 sdm corn syrup/Brown Sugar/Gula Pasir (me: aren+mirin+gulpas); 4 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea); 4 sdm Gochugaru / Cabe bubuk (me : paprika bubuk); 1 sdm wijen putih, sangrai; 6 siung besar bawang putih, cincang kasar; 4 batang daun bawang besar, ambil daunnya saja; 500 ml air kaldu dari konbu/bonito/ayam (sy wakame + knorr); 1 buah bawang bombay,iris tipis memanjang; 1/2 sdt merica bubuk; 5 butir Telur rebus; Bakso ikan atau fishcake (optional : sy tidak pakai)

Kartika @cook_14413637

Pernah beli dari online shop, dan jujur ini beda, tdk kenyal seperti yg dijual di toko. Tekstur kenyal yg dijual di toko online seperti ada campuran tapiokanya.

Beberapa kali sy coba gagal dan terasa alot.

Ini hasil eksperimen sy versi simple. Menggunakan dengan bahan tepung beras lokal yg tersedia di toko terdekat.
Sy menggunakan takaran 2lt air untuk 1kg tepung, untuk hasil yg sedikit kenyal bisa menggunakan 1,5lt per 1kg tepung. Semoga bermanfaat 💖

Pernah beli dari online shop, dan jujur ini beda, tdk kenyal seperti yg dijual di toko. Tekstur kenyal yg dijual di toko online seperti ada campuran tapiokanya.

Beberapa kali sy coba gagal dan terasa alot.

Lebih banyak

TOPPOKI - RICE COOKER ala TIKA😘

Bagikan Cooksnap pertama

3 orang berencana membuat resep ini

Kartika @cook_14413637

Pernah beli dari online shop, dan jujur ini beda, tdk kenyal seperti yg dijual di toko. Tekstur kenyal yg dijual di toko online seperti ada campuran tapiokanya.

Beberapa kali sy coba gagal dan terasa alot.

Pernah beli dari online shop, dan jujur ini beda, tdk kenyal seperti yg dijual di toko. Tekstur kenyal yg dijual di toko online seperti ada campuran tapiokanya.

Beberapa kali sy coba gagal dan terasa alot.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2,5 jam

5 - 10 orang

Bahan Kue Beras (Garatteok)
1 kgtepung beras (sy Rosebrand)
1,5sd 2 liter air, suhu ruang (sy 2 lt - hasilnya lembut)
2,5-3 sdmgaram halus
2 sdmminyak wijen untuk dicampur dlm proses memasak
6 sdmminyak wijen untuk ulen
Saus Toppoki
2 sdmKecap Asin (me: Lee kum kee) / 1 sdm garam sesuai selera
4 sdmcorn syrup/Brown Sugar/Gula Pasir (me: aren+mirin+gulpas)
4 sdmGochujang (Pasta Cabai Korea)
4 sdmGochugaru / Cabe bubuk (me : paprika bubuk)
1 sdmwijen putih, sangrai
6 siung besarbawang putih, cincang kasar
4 batangdaun bawang besar, ambil daunnya saja
500 mlair kaldu dari konbu/bonito/ayam (sy wakame + knorr)
1 buahbawang bombay,iris tipis memanjang
1/2 sdtmerica bubuk
Pelengkap
5 butirTelur rebus
Bakso ikan atau fishcake (optional : sy tidak pakai)

Cara Membuat

2,5 jam

1

Untuk kue beras (Garatteok), masukkan tepung beras dan 2,5 sdm garam ke dalam panci ricecooker. Aduk rata.
2

Tambahkan 1,5 liter air, aduk merata, kemudian tambahkan minyak wijen. Aduk kembali hingga merata.
3

Nyalakan rice cooker, atur mode memasak, tunggu hingga selesai.
4

Setelah selesai proses masak, buka tutup rice cooker, untuk menghilangkan uapnya sambil diaduk rata, agar semua bagian matang merata. Jika terlihat masih basah, belum bisa di uleni, biarkan dalam posisi warm kurang lebih 15 menit agar adonan tidak terlalu basah dan lebih lentur saat di uleni.
5

Siapkan silicon mat dan minyak wijen. Olesi dengan minyak wijen.
6

Setelah hangat, ambil sebagian adonan, balur tangan dengan minyak wijen, uleni sambil ditekan-tekan adonan diatas alas bidang datar. Sambil ditambahkan 6 sdm minyak wijen secara bertahap. Tekan-tekan adonan, agar memadat, kemudian bentuk silinder memanjang dengan diameter kira2 2,5cm.
7

Setelah dibentuk memanjang, potong2 sesuai selera, masukkan di freezer kurang lebih 1 jam sebelum direbus.
8

Siapkan bahan-bahan saus sambil menunggu toppoki didinginkan. Campur bahan saus dalam mangkok; antara lain Gochujang, Gochugaru/Cabai bubuk, kecap asin, gula pasir/aren/corn syrup, biji wijen sangrai. Aduk merata.
9

Setelah kira-kira 1 jam, rebus garatteok dlm air mendidih hingga mengapung
10

Tumis bawang bombay, sebentar, masukkan bawang putih, tumis sampai harum kecokelatan, tambahkan saus toppoki, 500ml air kaldu (sy menggunakan 1 sdm wakame), masak dengan api sedang, sesekali diaduk. Masak hingga saus sedikit mengental, kemudian kecilkan api
11

Masukkan Garatteok yg sdh matang ke dalam saus. Masak kembali bersama saus.
12

Biarkan hingga mengental. Taburi dengan daun bawang kemudian sedikit lagi biji wijen di akhir proses. Siap disajikan

Ririn Kristanti dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Kartika @cook_14413637

pada 19 November 2020 03.49

Kreasi itu lahir dari imajinasimu. Ciptakan sesuatu dari hal sederhana menjadi sesuatu yg istimewa

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cake) cara simple Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cake) cara simple

Kebanyakan nonton drama Korea belakangan ini ya dan suami juga jadi suka Korea2an, jadinya weekend kita masak makanan Korea dehh. Tapi warnanya cuma merah2 karena lagi gak ada sayur apapun hehee. Harusnya ada daun bawang untuk bikin tambah wangi, enak, dan berwarna. Tapi apa daya..... Gapapa deh yang penting tetep enak. Ini resepnya ngikutin ratu resep masakan Korea: Maangchi, dengan beberapa modifikasi supaya lebih simple hehee.#topoki #teokboki #masakankorea

Mamawok
Tteobokki (rice cake dari tep beras + tapioka) Tteobokki (rice cake dari tep beras + tapioka)

Kali ini untuk kue beras nya bikin dari tepung beras n tep tapioka , nyontek punya mas Puguh Kristanto kitchen ...tetep enak sih.. Cuman kalo suka kenyal2 lebih recomended yg dari tepung beras ketan + tapioka seperti di resep sebelumnya.

Pita (Dhian Puspitasari )
Tahu kukus rice cooker ala ank kos 👧 Tahu kukus rice cooker ala ank kos 👧

Nah ini menu diet ala anak kos , jdi semua bahn sama alatnya se adanya ..😊murah meriah nd bikin kantong bolong deh ...Patut di coba nie .bagus untuk mata alias matapencaharian 😁😂

Anita Wulandari
Nasi Liwet Rice Cooker ala Tyka Nasi Liwet Rice Cooker ala Tyka

Berhubung ada yang penasaran sama resepnya aku share ya mam......

Ade Sartika
NASI LIWET TERI MEDAN (RICE COOKER) 😍😋 NASI LIWET TERI MEDAN (RICE COOKER) 😍😋

Nostalgia masakan pas mondok di pesantren hehehe..

MISS IMAS
Kue lekker ala rice cooker Kue lekker ala rice cooker

Dimulai dari penasaran ingin buat kue lekker holand yang begitu menggugah selera, akhirnya sy eksekusi juga dengan membuatnya, alhamdulillah suami suka dan langsung melahapnya, yummi katanya....

Yulia wicaksono
Nasi Kuning rice cooker ala Tin Nasi Kuning rice cooker ala Tin

Hari ini kakak dan adik masih puasa dan ada sisa daging rendang buat saur tadi malem. Biar cepet buat nasi kuning saja.

Kristinsusana Samsi
Cilok Seuhah ala rice cooker Cilok Seuhah ala rice cooker

Ceritanya cuaca lagi mendung dari tadi pagi, rasanya pengen makan yang seuhah seuhah alias pedes gitu lah heheFinally, aku memutuskan untuk bikin cilok seuhah 😁 yukk simak cara membuat cilok seuhahnya

أم دسي
NASI KACANG RICE COOKER MOM 'K2' NASI KACANG RICE COOKER MOM 'K2'

Nasi yang enak dengan kandungan gizi yang tinggi, cocok di santap dengan menu apa saja, pakai sambal terasi dan ikan asin saja sudah nikmat😁😉

MOM K2
Bubur ayam rice cooker simpel ala fe Bubur ayam rice cooker simpel ala fe

Lagi flu dan ga selera makan. Mau jajan ke resto juga mager. Fe coba bikin bubur ayam seperti yang biasa beli, pake rice cooker.Ternyata simpel dan enak.#fe#cookpadcommunity_bandung#pekanposbar#menualaresto

CIA Febri
Sapo Tahu Brokoli pake Rice Cooker Sapo Tahu Brokoli pake Rice Cooker

Source : @opibunhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14948713?i=ovlC0UModified by: Corrie PermadiMinggu ini #PekanPosbar yang kribo2. Pas banget saya ada resep #brokoli . Bikin masakan yang jadi idola ketika lagi jalan ke mall. Biasa beli di Imperi*l Kitch*n. Sapo tahunya favorit saya. Dan ini rasanya mirip sih. Endulita syalala...#CocomtangPost_SayurKribo#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#GAMinggu4#CorriePermadi

Corrie Permadi
Tumpeng Rice Cooker Tumpeng Rice Cooker

Beberapa hari yg lalu bikin tumpeng untuk ultahnya c kecil. Cari yg beda jdi tumpengnya saya buat cake seperti ini saja biar lebih praktis..Nasinya saya masak pke rice cooker hihihi lebih singkat moms bikinnya.Selamat mencoba.

nisanavila

Rekomendasi Resep Lainnya