Ikan Nila Saus Padang

Dapoer Teh Siti
Dapoer Teh Siti @bundah4num
Kab.Bogor

Kebetulan emang dirumah punya kolam ikan nila.. akhirnya beberapa nilanya kita ekseskusi deh.. dan ini salah satu menu favorite keluargaku.. dan klo ada tamu juga saya bikinin ini.. respon mereka.. kapan mau buka orderan... hene

Ikan Nila Saus Padang

Kebetulan emang dirumah punya kolam ikan nila.. akhirnya beberapa nilanya kita ekseskusi deh.. dan ini salah satu menu favorite keluargaku.. dan klo ada tamu juga saya bikinin ini.. respon mereka.. kapan mau buka orderan... hene

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 ekor/ 800 gr Ikan nila cuci bersih
  2. 1/2 buahjeruk lemon / jeruk nipis
  3. 1 sdmgaram
  4. Bumbu Halus :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 3 siungbawang merah
  7. 6 buahcabai rawit merah
  8. 2 buahcabai keriting
  9. 1 sdtgaram
  10. Bumbu yang di iris :
  11. 1/2 siungbawang bombay
  12. 4 buahcabai merah keriting
  13. 7 buahcabai rawit merah
  14. Bahan lainnya :
  15. 1 batangsereh di keprek/ diiris terserah sesuai selera
  16. 1 ruas jarijahe di keprek
  17. 1 lembardaun salam
  18. 1 lembardaun jeruk
  19. 1 sdmsaos tomat
  20. 2 sdmsaos cabai
  21. 1 sdmsaos tiram
  22. 3 sdmkecap manis
  23. secukupnyaLada bubuk
  24. secukupnyaKaldu bubuk
  25. 1 sdttepung maizena larutkan dengan 2 sdm air
  26. secukupnyaGula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi Ikan Nila : campur perasan lemon dan taburi 1 sdm garam pada ikan nila.. kemudian aduk rata.. diamkan selama 5 menit

  2. 2

    Sambil menunggu bumbu marinasi meresap.. panaskan minyak goreng.. kemudian goreng ikan yg sudah dimarinasi hingga matang berwarna coklat keemasan dikedua sisinya. Angkat ikan yg sudah matang.. lanjutkan langkah yg sama untuk semua ikan hingga habis

  3. 3

    Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan

  4. 4

    Iris sesuai selera semua bahan bumbu yg di iris yaitu bawang bombay, cabai merah keriting, cabai rawit merah, sereh

  5. 5

    Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, sereh, bahan yg diiris aduk rata dan masak hingga harum dan bahan irisan agak sedikit layu

  6. 6

    Setelah bahan tumisan layu, masukkan saos tiram, saos tomat, saos cabai, kecap manis aduk rata kembali

  7. 7

    Masukkan air kurleb 200ml, lada bubuk, penyedap rasa dan gula secukupnya.. aduk rata kembali.. diamkan hingga mendidih

  8. 8

    Setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena aduk kembali dan masak hingga kuah agak mengental, tes rasa

  9. 9

    Masukkan semua ikan yg sudah digoreng.. aduk ikan dengan bumbunya hingga rata.. matikan api, ikan nila saos padang siap untuk disajikan

  10. 10

    Ps : tingkat kekentalan saos bisa disesuaikan dengan selera, jika rasanya ingin lebih berasa gurih dan agak manis pedas tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya, resep ini juga bisa di lihat di channel you tube saya di link berikut: https://www.youtube.com/watch?v=EBwHSOcOB54

  11. 11

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer Teh Siti
Dapoer Teh Siti @bundah4num
pada
Kab.Bogor
selalu berusaha memberikan yang terbaik buat keluarga tercinta dengan memasak masakan bergizi dari hati dan senyum bahagia yang dapat menambah kehangatan dalam keluarga.. bonusnya sehat dan menghemat pengeluaran 😁Resep disini bisa dilihat juga di kanal youtube saya di Hanum Family Channel yang lebih jelas lagi caranya karena dengan visualisasi dan mohon jangan lupa dukungannya dengan klik like, comment and subscribe ya.. terima kasih
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa