Hoje a receita do nosso jantar é diretamente partilhada convosco 🤩Falafel, mas numa versão "do bem" 😂 Tão simples e tão saborosos.Acompanhámos com arroz Thai mas podem acompanhar com o que quiserem 😁...#tradicionalmente #Familiavegetariana #cozinhasaudavel #vamoscozinhar #falafeldobem #vegan#desafioflash

Falafels à minha maneira, nunca tinha feito falafels e andei a pesquisar receitas, fiz estas à minha maneira, originalmente não se faz refogado com a cebola e as especiarias (vai tudo cru). Gostámos muito, ficaram muito gulosas, crocantes por fora e macios por dentro e a cada mordida, uma explosão de sabores.

Esta receita é uma das várias originadas pela oferta de uma abóbora com mais de 6kg :-DEu gostei imenso do resultado e adoro servir estas coisas com arrozinho branco, para aproveitar bem o caldo.

Hoje trago-vos uma coisa diferente que decidi batizar como "cevotto" o que, traduzido por miúdos, é um género de risotto mas feito com cevada integral e, neste caso, abóbora e grão de bico!Decidi inventar esta palavra meio tuga mas a verdade é que, na Suécia, este prato chama-se "Kornotto", sabiam?A cevada durante anos foi o alimento base da Bacia Mediterrânica, é rica em magnésio e tiamina e uma boa fonte de fibra, proteína e ferro! Na medicina oriental considera-se que a cevada beneficia o fígado e a vesícula e é particularmente indicada para ajudar a "limpar" o organismo, a dissolver gordura e proteína animal, beneficiando imenso as pessoas que desejam perder peso, por exemplo!A cevada deve ser lavada e demolhada de um dia para o outro (ou por 8h) e cozida em água e alga kombu, para que seja mais facilmente digerida! No meu caso, como não tinha alga kombu cozi com 1 folha de louro e um raminho de alecrim e juntei também uma casquinha de limão! O tempo de cozedura, numa panela normal, ronda os 50 minutos mas podem diminuir esse tempo se utilizarem uma panela de pressão!

Mais uma receita de Falafel, mas desta vez, fiz simples.

Uma receita super rápida de fazer. Ideal para se comer de entrada ou com uma salada a acompanhar.

conforto e aconchego nos dias mais cinzentos

Yumiii, este caril é a perfeita combinação de especiarias com a doçura da manga e, juntos, fundem-se perfeitamente num molho cremoso à base de coco. Os miúdos adoraram e repetiram várias vezes. Receita da @madeleineolivia

Adoro grão e as diversas possibilidades que ele me dá para cozinhar. Com 1kg de grão de bico que cozi, fiz sopa e congelei o restante para outra ocasião.

Esta pasta de grão, conhecida por hummos, é uma entrada deliciosa e super fácil de fazer. Depois de experimentarem vão ter sempre uma lata de grão cozido na despensa para poderem fazer em qualquer altura!#abcdasreceitas