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Ingredientes

1 h
2 kg - 80 chipa de 25 g
  1. 6 UnidadesHuevos
  2. 800 grsFécula de mandioca
  3. 200 grsLeche
  4. 240 grsManteca
  5. 200 grsQueso semiduro - Fontina
  6. 200 grsQueso duro - Reggianito

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Cortar el queso semiduro en cubos pequeños, rallar el queso duro y reservar.

  2. 2

    Colocar fécula de mandioca, queso semiduro en cubos y queso rallado en la mesada o molde en forma de corona.

  3. 3

    Colocar en el centro los huevos.

  4. 4

    Comenzar a amasar con las manos desde el centro incorporando la manteca.

  5. 5

    Ir agregando leche de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.

  6. 6

    Cortar trozos de masa, hacer bolitas con las manos para colocar en bandeja y llevar al horno.

  7. 7

    Cocinar a 180°C hasta dorar.

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Comentarios

Escrita por

Nicolás
Nicolás @nicoalns
Buenos Aires

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